Realizando un estudio de impacto ambiental

INGENIERÍA EN COMERCIO EXTERIOR

LEGISLACIÓN Y GESTIÓN MEDIO AMBIENTAL

ICES024

4° GUÍA DE ALTO CONTENIDO PRÁCTICO[pic 1]

TALLER Nº: 4

TÍTULO: Realizando un estudio de impacto ambiental

Tiempo de Ejecución: 6 horas pedagógicas

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"Si supiera que el mundo se acaba mañana, yo, hoy todavía, plantaría un árbol"

Martin Luther King

Como segunda unidad, nosotros iniciaremos creando una empresa para que pueda ingresar en el sistema de evaluación ambiental, para esto deberán:

1. Reunirse en equipos de máximo 4 personas (si el estudiante desea trabajar de manera individual se le permitirá, pero se someterá a la misma rubrica de evaluación y plazos que todos los demás estudiantes)
2. Deberá elegir una empresa (ya sea ficticia o real ej: “Tres Chanchitos” o “Soprole”) 
3. Deben tener cuidado que esta empresa pueda ingresar al sistema como un estudio de impacto ambiental, es decir debe elegir una empresa que sea altamente contaminante.

Ejemplos de rubros contaminantes: Minera, Curtiembre, Agrícola, Matadero, Engorda, Hospitalario (es un poco más complejo este rubro), etc.

Ya teniendo el rubro y la empresa en que trabajaremos, debemos conocer su proceso productivo y comenzaremos a crear un estudio de impacto ambiental, y tal como dice el articulo 12 de la Ley 19.300 iniciaremos con

1. DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO O ACTIVIDAD:

• Nombre de la empresa:

• EMPRESA AVISCOLA ARIZTÍA

• Ubicación:

• AV. LOS CARRERA Nº444, MELIPILLA, REGIÓN METROPOLITANA.

• Producto o servicio que se producirá dentro del proceso productivo:

• Producción Industrial Avícola

• Número de trabajadores “estimados”:

• Aproximadamente 5.000 trabajadores

• Tipo de procesos que se realizarán (descripción de las etapas que tendrá el proceso productivo, esto debe ser detallado, maquinarias, equipos, materia prima)

• Proceso de incubación: Es el proceso donde se obtienen pollitos de huevos fértiles. Es el proceso primordial para obtener pollitos para carne.

En primer lugar, los huevitos fértiles que se recolecten se deberán resguardar en una sala de almacenamiento, la cual debe mantenerse a una temperatura entre 16-17°C, para asegurar que no haya desarrollo embrionario temprano.

Luego deben ser precalentados, para aclimatar los huevos que luego pasaran a la incubadora.

Se necesitará un equipo en donde se deben depositar los huevos fertilizados hasta que nazca el pollito, ósea hasta que ocurra la eclosión de este, este equipo se llama Incubadora.

• Proceso de distinción de sexo: en esta etapa los pollitos de 1 día de nacidos se clasifican según su sexo para poder tratarlos de acuerdo con ello.

• Proceso de vacunación: A los pollitos se les aplican las vacunas correspondientes, además, se deben llevar a la granja lo más pronto posible para que coman y beban agua.

• Proceso de transporte a granja de levante: Los pollitos son metidos en cajas plásticas trasportadoras, entran a un camión y son llevados a la granja de levante.

• Proceso en la granja de levante: Antes de ser recibidos los pollitos se debe desinfectar la granja de levante, se empapela para que mantenga la temperatura, también, se utiliza una máquina que los mantendrá calentitos, se supervisa la ventilación, se colocan comederos y bebederos para los pollitos.

• Proceso de Alimentación se divide en 3 partes: Primera Fase Pre-iniciador, Segunda fase Iniciador y fase final Engorde. En las primeras 2 fases el alimento se compone en su mayoría de proteína para que el pollo se desarrolle con huesos fuertes y en la última fase de alimentación que se llama engorde recibirá lo apropiado para que se desarrolle la carne que soportarán sus huesos, también se coloca agua a libre elección.

• Proceso de sacrificio: Después de 37 a 42 días necesarios para que los pollitos alcancen el tamaño y peso adecuado, son llevados a la planta de sacrificio. Esta planta se divide en tres etapas,

1. Zona sucia, En donde ocurre el proceso de

Sacrificio: Los pollitos son colocados en grandes maquinarias en donde se cuelgan por sus patas y se insensibilizan por medio de un choque eléctrico, se les regula la presión arterial para que se desangren solo 50% de su volumen sanguíneo interno, luego pasan al escaldado proceso en el que se utiliza el agua caliente y el aire para el retiro de las plumas.

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