Respiracion celular

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INFORME DE LABORATORIO

RESPIRACIÓN CELULAR

FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS Y NATURALES

ISABEL PADILLA TARRA

SANTIAGO ARNEDO PADILLA

DANIEL ORTIZ BARRIOS

MICHEL VARELA BARRIOS

GLORIA HERNANDEZ CORDERO

PRIMER SEMESTRE DE QUIMICA

dortizb@unicartagena.edu.co

sarnedop@unicartagena.edu.co

UNIVERSIDAD DE CARTAGENA

Cra. 50 #24120, Cartagena de Indias, Provincia de Cartagena, Bolívar.

08/05/2022

ABSTRACT

In the laboratory practice of cellular respiration, the distinctive processes of   cellular respiration in acuatic plants and animals (aerobic respiration) were analyzed, in addition to this it was posible to recognize how alcoholic fermentation occurs in different carbohydrates (anaerobic respiration), get to  the above it was posible to measure the aerobic respiration rate in different aforementioned organism, for which a titration or assessment os simples was carried out; it should be noted that the laboratory practice was divided into parts, which were carried out by different groups to optimize time

KEYWORDS

• Aerobic respiration
• Anaerobic respiration
• Cellular respiration
• Alcoholic fermentation
• Titration or assessment

RESUMEN

En la práctica de laboratorio de respiración celular, se analizaron los distintivos procesos de respiración celular en plantas y animales acuáticos (respiración aeróbica), además de esto se logro reconocer como ocurre la fermentación alcohólica en diferentes carbohidratos (respiración anaeróbica), consiguiente a lo anterior se logro medir la tasa de respiración aeróbica en los diferentes  organismos anteriormente mencionados, para lo cual se realizó una titulación o valoración de las muestras ; cabe resaltar que la practica de laboratorio se dividió en partes, las cuales se realizaron por diferentes grupos para optimizar tiempo.

PALABRAS CLAVE

• Respiración aeróbica
• Respiración anaeróbica
• Respiración celular
• Fermentación alcohólica
• Titulación o valoración

INTRODUCCION

La respiración celular es un conjunto de reacciones bioquímicas en las cuales determinados compuestos orgánicos son degradados completamente, por oxidación, hasta convertirse en sustancias inorgánicas, proceso que proporciona energía aprovechable para la célula (principalmente en forma de ATP).

El ATP es la fuente de energía que se usa para llevar a cabo el metabolismo celular.

Todas las células vivas llevan a cabo la respiración celular para obtener la energía necesaria para sus funciones, se usa glucosa como materia prima. La respiración celular se divide en pasos y sigue distintas rutas en presencia o ausencia de oxígeno. En presencia de oxígeno sucede respiración aeróbica y en ausencia de este, respiración anaeróbica.

La respiración aerobia y anaerobia son tipos de respiración celular, es decir, formas que tienen algunas células para obtener energía a partir de lo que consumen.

• Respiración aeróbica: proceso celular de transformación de la glucosa para obtener energía con participación del oxígeno.

Las etapas o fases que comprenden este tipo de respiración son: la glicolisis, ciclo del ácido cítrico y la fosforilación oxidativa. Los productos son agua, dióxido de carbono y 32 ATP/glucosa.

Respiración anaeróbica: proceso de obtencion de energía que usan algunas células en ausencia de oxígeno. Sus aceptores de electrones son el nitrato, sulfato, dióxido de carbono y los iones metálicos. Las etapas o fases que comprenden este tipo de respiración son, la glucolisis y la fermentación (láctica y etanolica). Sus productos son: ácido láctico, alcohol etílico, metano y 2 ATP/glucosa.

La fermentación alcohólica:

es un proceso anaeróbico realizado por las levaduras y algunas clases de bacterias. Estos microorganismos transforman el azúcar en alcohol etílico y dióxido de carbono. La fermentación alcohólica, comienza después de que la glucosa entra en la celda, la glucosa se degrada en un ácido pirúvico. Este ácido pirúvico se convierte luego en CO2 y etanol. La fermentación alcohólica es un proceso anaeróbico realizado por las levaduras y algunas clases de bacterias. (bodegagarzon.com, s.f., págs. 1 https://bodegagarzon.com/es/blog/fermentacion-alcoholica/)

La titulación: La titulación es un procedimiento cuantitativo analítico de la química. Con la titulación puede determinar la concentración desconocida en un líquido añadiéndole reactivos de un contenido conocido. La titulación es un procedimiento relativamente sencillo que no requiere un despliegue de aparatos técnicos para determinar la concentración de sustancias conocidas disueltas. (www.pce-iberica.es, s.f., págs. 1 https://www.pce-iberica.es/instrumentos-de-medida/instrumentos-laboratorios/titulacion.htm)

MATERIALES

• Gradillas
• Tubos de ensayo (1)
• Un sobre de levadura
• Globos pequeños
• Beakers de 500 ml
• Sacarosa, maltosa, galactosa
• Papel aluminio
• Fenolftaleína
• NaOH (0.025%) P/P
• Bureta
• Pinzas de bureta
• Caracoles
• Elodea
• Jeringa de 20 CC
• Peces
• Agua destilada

PROCEDIMIENTO

FERMENTACION ALCOHOLICA

• Se tomo un tubo de ensayo y se le adicionaron 3 cucharadas rasas de sacarosa, seguidamente se le adiciono al tubo 3 cucharadas rasas de levadura, luego se procedió a agregarle 15 ml de agua destilada.

• De inmediato se le coloco un globo sobre la boca del tubo; se sostuvo el tubo con una pinza en un baño maría, el cual se preparó con anterioridad.

• Al transcurrir 10 minutos del baño maría, se desmonto el baño y tomo el globo con cuidado evitando de que se escapara el CO2 generado; luego se utilizó una jeringa para medir el volumen de CO2 del globo; los datos obtenidos se utilizaron para organizar una tabla de valores

• Se realizo el mismo procedimiento con maltosa y galactosa

RESPIRACION CELULAR EN PLANTAS Y ANIMALES

• Para este procedimiento se utilizaron diferentes tipos de animales y plantas acuáticas de agua dulce.

• Se coloco cada organismo acuático en un beaker de 200 ml por separado, luego se procedió a tapar la boca de los beaker, exceptuando el de la elodea el cual se forro completamente.

• Seguidamente se colocó únicamente la elodea en un lugar oscuro y seco por 20 minutos.

• Luego se tomo una cantidad inferior a los 90 ml de agua donde estuvo el organismo y se adiciono a una probeta hasta el menisco, seguidamente se le adiciono a la probeta el organismo y la diferencia de volúmenes resulto en el volumen del organismo.

• Acto seguido a lo anterior se tomó un beaker de 50 ml al cual se le adiciono 40 ml de agua donde se encontraba el organismo en ese caso fue el pez al cual se le agrego 1 gota de fenolftaleína, en un lugar aparte se tuvo preparada una bureta con solución de NaOH al 0.025% p/p; luego se dejo caer gota por gota en el beaker hasta que se obtuvo una tonalidad rosa pálida.

• Seguido a esto se determino la cantidad de CO2 mediante la formula suministrada en la guía.

ANALISIS DE RESULTADOS

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En las imágenes anteriores del proceso fermentación se logró visualizar la producción de CO2 en las muestras con levadura, galactosa, maltosa y sacarosa, de las cuales se evidencio que las muestras de sacarosa en un inicio obtuvieron una mayor cantidad de CO2, ya que al extraer el CO2 con la jeringa, la muestra de sacarosa obtuvo mayor cantidad volumen en CC (obtuvo 68 CC), por lo cual se concluyó que la levadura degrado con gran velocidad la sacarosa a diferencia de las otras muestras las cuales generaron CO2 después del tiempo estipulado, por lo cual la sacarosa genero así una mayor cantidad de CO2, cabe destacar que las otras muestras también presentaron CO2, pero en menor cantidad; evidenciada en la posterior tabla:

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