Resumen De Equivalentes

Cesar Omar Ramírez Pérez.

UNIVA León.

Lic. Nutrición.

RESUMEN DEL SISTEMA MEXICANO DE ALIMENTOS EQUIVALENTES

Lácteos con bajo contenido de grasa

Leche líquida descremada 1 taza (240 ml)

Yogurt natural sin azúcar, descremado 1 taza

Leche evaporada descremada ½ taza o 120 ml

Jocoque natural descremado 1 taza (240 ml)

Productos de origen animal (P.O.A) bajo contenido de grasa.

1 Ración (Ya cocida)

Gallina, pavo o pollo (sin piel) 40 gramos

Cerdo: maciza 40 gramos

Conejo: cualquier parte magra 30 gramos

Res: bistec, bola, carne seca,

cecina, chamberete, falda, filete, maciza

y molida especial 40 gramos

Claras de huevo 2 pza.

Jamón de pavo 40 gramos

Queso canasto, cottage, panela,

fresco de vaca, requesón y ricotta 30 gramos

Atún enlatado en agua (escurrido) 30 gramos

Pescado: cualquiera 30 gramos

Sardina mediana sin aceite 30 gramos

Cereales y tubérculos

Bolillo. 1/3 pieza

Pan de caja

(blanco, tostado, integral) 1 rebanada

Tortilla de maíz 1 pieza

Tortilla de harina ½ pieza

Arroz cocido ½ taza

Avena en hojuelas 1/3 taza

Harina (todas) 2 cdas

Hojuelas de maíz sin azúcar ½ taza

Hojuelas de trigo integral ½ taza

Masa de nixtamal 50 gr

Palomitas caseras sin grasa 2 1/2 tazas

Sopa de pasta cocida ½ taza

Galletas: Habaneras, Marías, Saladas. 4 piezas

Camote 1/3 taza

Papa ½ pieza

Papa en puré (sin grasa) ½ taza

Leguminosas.

Alubia, chícharo, frijol, garbanzo,

haba, lenteja, soya 1/2 taza

Frutas

Alto en fibra

Pera ½ pieza

Fresas 1 taza

Granada 1 pieza

Guayaba 2 piezas

Tuna 2 piezas

Medio contenido de fibra

Chabacano

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