Resumen Oligoelementos

Resumen Oligoelementos

• Son nutrientes que ayudan al cuerpo a realizar funciones celulares vitales.

• El peso total de los oligoelementos esenciales en un adulto es menor a 10g.

• Llegan a ser menores del 1% de los minerales corporales.

• En la dieta se encuentran valores de 20 ug a 20 mg.

• Nutrientes recomendados en dosis mínimas: hierro, zinc, yodo, selenio

• Se debe ingerir en la dieta diaria en cantidades adecuadas e inocuas: cobre, magnesio, flúor, cromo, molibdeno.

OLIGOELEMENTOS:

Hierro: 

• Parte de la Hb, mioglobina y citocromos; utilizado en la función inmunitaria.
• Varones: 10mg/día; mujeres 15mg/d; embarazo 30mg/día

Zinc:

• Componente de enzimas que participan en el crecimiento, inmunidad, metabolismo energético y reproducción.
• Varones: 15mg/día; mujeres 12mg/d; embarazo 15mg/día

Selenio:

• Cofactor que participa en el metabolismo de peróxidos y hormonas tiroideas.
• 50-70 ug/día

Yodo:

• Parte de hormonas tiroideas
• 150 ug/día, embarazo 175ug/día

Cobre:

• Ayuda en el metabolismo del hierro.
• 1-3 mg/día

DEFICIENCIA DE LOS OLIGOELEMENTOS:

Baja ingestión:

Por mala selección de alimentos o consumo de los que crecen en un suelo carente de oligoelementos.

Baja disponibilidad:

Por la presencia de factores en la dieta que inhiben la absorción.

Aumento de la pérdida o disminución del uso:

Enfermedad concomitante.

HIERRO

• Es el constituyente de Hb, mioglobina.
• Cantidad promedio de hierro es de 2.2g.
• Participa en el aporte de oxígeno de los pulmones a los tejidos corporales.
• Los fitatos están en los granos y se unen al Fe y disminuyen su solubilidad y absorción.
• Para mejorar la absorción de Fe se recomienda ácido ascórbico pero junto con las comidas.
• El hierro es el 4to elemento más abundante en la superficie terrestre (5%).
• La necesidad adicional para estas funciones en el embarazo y parto son de 1000mg.

Deficiencias de hierro.-

Factores:

• Menorragia
• Dieta baja en carne y en ácido ascórbico
• Donación de sangre más de 3 veces por año
• Uso crónico de aspirinas
• Embarazo múltiples.
• Embarazo

• Debido al aumento desproporcionado del volumen plasmático en comparación con la masa eritrocitaria durante la primera mitad del embarazo ocurre una dilución de la masa eritrocitaria y el hematocrito disminuye 3-5 su volumen

Consecuencias:

• Anemia
• Riesgo de parto pretérmino
• Bajo peso al nacer
• Mortalidad perinatal

• Es importante informar sobre la prevención y cuidados importantes durante la menstruación y embarazo.

• En no embarazadas se recomienda 15 mg de hierro para reponer las pérdidas, incluidas las menstruales.

• En el embarazo se recomienda 30mg de hierro a partir de la semana 12.

• Se recomienda suministrar hierro entre comidas con líquidos diferentes a leche, té o café.

FUENTES DE HIERRO:

Hierro hemínico (Fe-hem).-

• Carnes rojas
• Carnes blancas
• Semillas de plantas

Hierro no hemínico (Fe-no hem).-

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