Semana 2 El Valor Energético De Los Alimentos

MODULO #2

EL VALOR ENERGÉTICO DE LOS ALIMENTOS

ACTIVIDADES

#1 Valor calórico y nutricional de los alimentos que componen mi alimentación diaria

Alimentos

Huevos

Pan

Arroz

Carne de cerdo

Tajada

jugo de lulo

PAN: HUEVO: QUESO CAMPESINO:

COMPUESTO

Humedad: 19.20 g

Energía: 333 kcal

1393 kJ

Proteínas:6.80 g

Aminoácidos (mg)

Lípidos: 3.40 g

Acidos grasos (mg)

Carbohidratos Totales:68.90

Carbohidratos (g)

Cenizas: 1.70 g

Fibra dietaria total:No disponible

COMPUESTO

Humedad: 74.00 g

Energía: 158 kcal

661 kJ

Proteínas:12.80 g

Aminoácidos (mg)

Lípidos: 11.50 g

Acidos grasos (mg)

Carbohidratos Totales:0.70

Carbohidratos (g)

Cenizas: 1.00 g

Fibra dietaria total:No disponible

COMPUESTO

Humedad: 53.70 g

Energía: 84 kcal

351 kJ

Proteínas:20.00 g

Aminoácidos (mg)

Lípidos: 22.50 g

Acidos grasos (mg)

Carbohidratos Totales:1.60

Carbohidratos (g)

Cenizas: 2.00 g

Fibra dietaria total:No disponible

ARROZ CARNE DE CERDO

COMPUESTO

Humedad: 12.30 g

Energía: 351 kcal

1469 kJ

Proteínas:6.70 g

Aminoácidos (mg)

Lípidos: 0.40 g

Acidos grasos (mg)

Carbohidratos Totales:80.10

Carbohidratos (g)

Cenizas: 0.50 g

Fibra dietaria total:No disponible

COMPUESTO

Humedad: 71.60 g

Energía: 132 kcal

552 kJ

Proteínas:22.50 g

Aminoácidos (mg)

Lípidos: 4.80 g

Acidos grasos (mg)

Carbohidratos Totales:No disponible

Carbohidratos (g)

Cenizas: 1.30 g

Fibra dietaria total:No disponible

JUGO DE LULO TAJADA

COMPUESTO

Humedad: 96.70 g

Energía: 13 kcal

54 kJ

Proteínas:0.30 g

Aminoácidos (mg)

Lípidos: 0.20 g

Acidos grasos (mg)

Carbohidratos Totales:2.50

Carbohidratos (g)

Cenizas: 0.30 g

Fibra dietaria total:No disponible

COMPUESTO

Humedad: 82.70 g

Energía: 69 kcal

289 kJ

Proteínas:0.30 g

Aminoácidos (mg)

Lípidos: 0.20 g

Acidos grasos (mg)

Carbohidratos Totales:16.50

Carbohidratos (g)

Cenizas: 0.30 g

Fibra dietaria total:No disponible

#2

Factores que modifican el metabolismo basal

La tasa de metabolismo basal varía en cada individuo por una serie de factores:

• Genética: Algunas personas nacen con metabolismos más rápidos y otras con metabolismos más lentos.

• Género: Por lo general, los hombres poseen una mayor masa muscular y un porcentaje menor de grasa corporal que las mujeres. Esto se traduce en una mayor tasa metabólica basal en los hombres.

• Edad: La tasa de metabolismo basal se reduce con la edad. Como posible aproximación se

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