Tesina básico de medicina

ÍNDICE

1. PROBLEMA……………………………………………………………………………………………………..

2. HIPÓTESIS……………………………………………………………………………………………………….

3. OBJETIVO……………………………………………………………………………………………………….

4. MARCO TEÓRICO…………………………………………………………………………………………….

4.1. Alimentación y nutrición: conceptos……………………………………………………………….

4.2. Hábitos alimentarios………………………………………………………………………………………

4.3. Recomendaciones nutritivas sobre la alimentación…………………………………………

4.4. Características de las necesidades nutritivas en la época de estudio………………

4.5. Deficiencias más frecuentes en la adolescencia………………………………………………

4.6. Comidas especiales de rápida elaboración (fast food)…………………………………….

4.7. Principales factores y alimentos estresores……………………………………………………

4.8. Alimentos equilibrantes…………………………………………………………………………………

4.9. Alimentos complementarios…………………………………………………………………………..

4.10. Beneficios para el estudio de: el agua el ejercicio y el sueño…………………………..

4.11. Bebidas energéticas………………………………………………………………………………………..

5. INSTRUMENTO DE TRABAJO……………………………………………………………………………

5.1. Cuestionario (concepto)………………………………………………………………………………….

6. INSTRUMENTO DE TRABAJO UTILIZADO…………………………………………………………

7. RESULTADOS…………………………………………………………………………………………………..

8. CONCLUSIONES………………………………………………………………………………………………

9. RECOMENDACIONES………………………………………………………………………………………

1. PROBLEMA

Los estudiantes del curso básico de medicina tienen malos hábitos de alimentación.

2. HIPÓTESIS

Los malos hábitos alimentarios afectan el rendimiento académico de estos estudiantes.

3. OBJETIVO GENERAL

Determinar sí los hábitos alimentarios de los estudiantes del curso básico de medicina repercuten en su rendimiento académico.

4. MARCO TEÓRICO

4.1. Alimentación y nutrición: conceptos

Nutrición: es el conjunto de procesos involuntarios mediante los cuales el organismo, una vez ingeridos los alimentos, absorbe y transforma sus nutrientes en sustancias químicas más sencillas que se utilizan para proporcionar materiales necesarios en la formación de las estructuras corporales, regula el metabolismo y aporta la energía necesaria para el perfecto funcionamiento del organismo (García Fuentes, 1994). (1)

Alimentación: es un conjunto de acciones por medio de los cuales se le proporcionan alimentos al organismo. Los alimentos proveen sustancias que denominamos nutrientes los cuales necesitamos para el mantenimiento de la salud y la prevención de enfermedades. (2)

Una adecuada nutrición depende, generalmente, de una correcta y adecuada alimentación.

4.2. Hábitos alimentarios

Cuando hablamos de hábitos alimenticios, nos referimos a la forma en la cual comemos y nos alimentamos diariamente. Esta es influenciada por nuestra cultura, religión, etc.(3)

4.3. Recomendaciones nutritivas sobre la alimentación

Una vez fijadas las funcionas de cada tipo de alimento es preciso establecer las necesidades de nutrientes en las diferentes etapas o situaciones de la vida. Nosotros nos centraremos con más detalle en la etapa adolescente, aunque las normas más generales aplicables a todas las edades son:

a. Se debe recibir diariamente un aporte proteico (más de un gramo por kilogramo de peso), siendo imprescindible que al menos un tercio sea de origen animal.

b. En determinadas etapas de la vida, se recomienda el aporte de la leche, y sus derivados, para que les proporcione calcio, infancia, adolescencia, vejez y en determinadas circunstancias, especialmente embarazos.

c. El consumo de frutas y verduras, es muy útil, ya que sirven para cubrir el aporte vitamínico. Actualmente existen campañas publicitarias donde se recomienda su consumo de cinco veces al día.

d. El resto de la alimentación ha de ser adecuada para satisfacer las necesidades calóricas, hierro, yodo, etc.

e. El consumo de grasa no debe ser superior al 30%. Existen algunas que son necesarios para el mantenimiento de la salud, son los denominados ácidos grasos esenciales.

f. Las comidas deben ser variadas.

g. El aporte de azúcar y edulcorantes, sal y alcohol será moderado.

La dieta tiene que ser equilibrada en todo momento, lográndose esto a través de una alimentación variada y sin excesos. Lluís Serra (1995), presidente de la SENC (Sociedad Española de Nutrición Comunitaria), lo resume esta frase: “No se trata de privarse de nada, sino de comer y beber con cabeza”. (4)

Entonces: para tener un aporte balanceado de nutrientes, se deben consumir los alimentos de la pirámide de alimentación, en proporciones adecuadas, así entonces tendremos una dieta equilibrada y como resultado un mejor funcionamiento de nuestro organismo.

4.4. Características de las necesidades nutritivas en la época de estudio

Necesidades energéticas muy aumentadas, situándose en varones entre 50-70 kcal/kg. Peso/día y en las mujeres entre 40-60 kcal/kg. Peso/día.

Las proteínas deben ser abundantes y de buena calidad, recomendándose un aporte desde 0.57 g/kg peso/día hasta 1.3 g/kg peso/día., dependiendo del sexo, la actividad física y la edad biológica (Bousoño, 1992). Es, por tanto, necesario que las proteínas supongan cerca del 15-20% en esta época.

Las grasas son imprescindibles para sintetizar las vitaminas liposolubles y representan un 30-35% del total calórico.

Los hidratos de carbono supondrán entre el 50-60% del total calórico.

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