Tomate, Lycopersicum Esculentum Mill

INTRODUCCION

El tomate es una planta conocida desde tiempos muy antiguos. Ha sido utilizada como planta medicinal y como condimento para dar sabor a las comidas; además se le atribuyen propiedades como ser un antioxidante, defensor de las paredes celulares de los tejidos y la piel, depurador de productos tóxicos. Su cultivo es de gran facilidad, rendimientos con poca inversión; este cultivo verse afectado por un buen grupo de plagas, enfermedades y otras alteraciones pueden limitar su producción dependiendo del hábitat de cultivo. Esta planta es una herbácea anual; alcanza aproximadamente dos metros de longitud por consecuencia de su peso; sus flores son amarillas formando cuatro tipos de influerencencias y dan origen a semillas grisáceas de forma oval, en su superficie está cubierta por vellosidades, pequeñas escamas y restos de tegumentos que lo reviste. El tomate es una planta que se adapta bien a una gran variedad de climas, con una sola excepción de aquellas en que se producen heladas pues resultan sensibles a este fenómeno. La cosecha del tomate depende de su tipo de fruto, si es determinado su tiempo de cosecha será corto y es una buena razón para que sean enlatados y es indeterminado su tempo será largo.

Este proyecto se realiza con el fin de observar el desarrollo, crecimiento y ciclo de vida del cilantro, en la ciudad de Neiva, Colombia, teniendo en cuenta los cambios de cada una de las características morfológicas de la planta, investigando acerca del tema, tomando medidas, esquematizando y tomando fotografías de este para tener un conocimiento detallado que nos permita contrastar la teoría y la práctica acerca de los temas ya nombrados.

2. PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN

2.1 MARCO TEORICO:

Tomate, Lycopersicum Esculentum Mill o Lycopersicum Lycopersicum L.Farwell.

ORIGEN Y DISTRIBUCION GEOGRAFICA

Es originario de las regiones sudamericanas y caucásicas. Abunda en toda la región mediterránea y se cultiva en Europa y América.

DIVERSIDAD GENETICA

Las variedades más conocidas son Castilla, americana y de pata morada.

DESCRIPCION BOTANICA

Planta herbácea que alcanza hasta 1m de altura, de tallo hueco en sus entrenudos; sus hojas, que constituyen la parte comestible, son alternas, de limbo muy dividido y con largos peciolos, y cuando están verdes segregan un olor fuerte, que desaparece cuando la planta se ha secado un poco y entonces toma un olor y un sabor más exquisitos y agradables; sus flores son blancas; pequeñas; dispuestas en inflorescencias de umbelas, producen pequeñas semillas globosas, muy ricas en aceites aromatizantes. Su periodo vegetativo dura alrededor de 45 días.

AGROECOLOGIA

El desarrollo es apropiado en cualquier clima, pero su mejor rendimiento se da entre los 1.000 y 1.300 m.s.n.m en suelos frescos y franco arcillosos, bien drenados y ricos en materia orgánica; tolera pH entre 5 y 7.5.

PRACTICAS CULTURALES

Siembra: su propagación se hace por semillas, que se pueden poner a germinar directamente en el campo, dejando 10cm entre plantas y 25cm entre hileras, teniendo especial cuidado de mantener una adecuada humedad en el suelo, como si se tratara del semillero, durante los 10 días que normalmente se demora la germinación.

Fertilización: se aconseja que al momento de la siembra se agregue materia orgánica bien descompuesta.

FITOANIDAD

Insectos- plaga:

• Los Miridos o Cinches Saltona (Macrolophus sp., Halticus sp.,Cyrtopltis). Este insecto ataca a las hojas superiores y zona apical de la planta, donde se produce una detención del crecimiento y una deformación de las foliolas. Es chupador de savia y transmitir sustancias toxicas.

• Traza o polilla de papa (gnorismoschaema operculella zeller). Es una importante plaga del tomate

Enfermedades: aunque no se detectan muchas enfermedades, se podrían presentar por alta humedad los hongos Cercospora sp. y Collectotrichum sp., que se controlan con aplicaciones de mancozeb o propineb.

Malezas: el control de estas debe realizarse después de 15 a 20 días de brotar la semilla. Entre las que compiten con el cultivo están verdolaga, malua (Malachra, alceifolia L.), pata de gallina (Heusine indica L.), bledo, coquito, guinea indica o cadillo (Cenchrus echinaus L), pasto Argentina (Cynodon dactylon L., Pers). Se recomienda usar herbicidas como prometina, metolaclor o fluometuron.

COSECHA Y RENDIMIENTO

La cosecha normalmente se presenta dos meses después de la siembra, y debe hacerse antes que florezca la mata, si lo que se desea producir es hoja. Una producción de 8.000 kg/ha se considera buena.

Desde tiempos remotos ha sido utilizado como medicinal y como condimento de uso generalizado; se le atribuyen propiedades digestivas y desinfectantes del intestino, así como tranquilizante; sus hojas también se usan como verdura y corativas; sus semillas producen aceite esencial.

Aplicaciones Medicinales

El fruto del cilantro posee las siguientes propiedades:

- Eupéptico, ya que facilita la digestión.

- Beneficioso en trastornos digestivos, indicado en caso de gastritis, insuficiencia pancreática, digestiones pesadas, inapetencia y flatulencia.

- Carminativo, pues elimina los gases.

- Antiespasmódica, y ligeramente tonificante del sistema nervioso cuando se toma en pequeñas dosis.

- Convalecencia, en enfermedades infecciosas.

- Tonificante y estimulante.

También se ha empleado como fungicida, antiinflamatorio, antihelmíntico y analgésico por vía externa. Una propiedad que no se han demostrado es la de vermífugo (expulsa las lombrices intestinales). Algunas investigaciones realizadas con ratas has demostrado que los frutos del cilantro logran reducir el colesterol en sangre: disminuyen el colesterol malo (LDL) y los triglicéridos y aumentan el colesterol bueno (HDL). Esto es debido a que el cilantro produce una disminución en la absorción de los ácidos biliares en el intestino.

Las hojas de cilantro secas son una fuente importante de vitamina K, que interviene en la síntesis hepática de los factores de coagulación sanguínea y en la calcificación de los huesos, ya que al promover la formación ósea.

En 1998 se realizó una de las investigaciones más importantes sobre el cilantro, en la que se descubrió que el cilantro posee importantes propiedades quelantes. Las terapias de quelación son un método muy utilizado en medicina en pacientes que presentan envenenamiento por metales en sangre. Posteriormente el doctor Omura demostró que las propiedades quelantes del cilantro son mayores que el EDTA (ácido etilen diamino tetracético), ya que en fresco logra eliminar cualquier metal pesado en sangre en menos de dos semanas de tratamiento.

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