Trabajo de laboratorio de la extracción de la cafeína del té negro y Coca-Cola

Resumen: Siguiendo los pasos de la guía de laboratorio se realizó la extracción de la cafeína del té negro y de la Coca Cola. Mezclando las bolsitas de té y el CaCO3 con 400 mL de agua, igual se hizo en la Coca Cola y calentamos en la plancha por unos 20 minutos e filtramos al vacío la mezcla con el embudo buchner. Con el embudo separador realizamos la extracción líquido - líquido de la cafeína con el cloroformo y obtuvimos una fase acuosa y una fase orgánica. Se hizo la desecación de los extractos clorofórmicos en un Erlenmeyer con 2 g de Na2SO4anhidro. Se filtró y se lavó con cloroformo el residuo y se recogió el lavado y el filtrado. Se combinan los extractos y se destiló el cloroformo. La precipitación de la cafeína se hizo calentando en la plancha el destilado, se secó, y se pesó. Esta experiencia la realizaron igual con la Coca-Cola. Obteniendo para la Coca-Cola 0.0834 gr de cafeína y0.09 gr del té negro. Gracias al punto de fusión se determinó que se trataba de la cafeína obteniendo234.4 en él te negro y 230 para la Coca-Cola, siendo el teórico de 237.

Objetivos:

. - Extraer la cafeína de bebidas que contienen cola mediante extracción Liquido-liquido.

. - Determinar el punto de fusión de la cafeína extraída.

Marco teórico:

La extracción, que se puede definir como la transferencia de una sustancia X desde una "fase líquida A" a otra "fase líquida B", inmiscible con la anterior. En un laboratorio de Química Orgánica, esta operación se suele realizar entre una disolución acuosa (fase acuosa) y otro disolvente inmiscible con el agua (fase orgánica) con la ayuda de un embudo de decantación. La posición relativa de ambas fases (arriba o abajo) depende de la relación de densidades. Los disolventes clorados como: Cloroformo, Cloruro de metileno, Tetracloruro de carbono quedan siempre en la capa inferior. Disolventes como: Éter etílico, Acetato de etilo, Tolueno, Benceno, Hexano quedan siempre en la capa superior. Es evidente que disolventes miscibles con el agua no son útiles para este proceso tales como: Acetona, Metanol, Etanol. Con relativa frecuencia aparecen en el proceso de extracción emulsiones o interfaces que impiden una correcta separación en el embudo de decantación de las capas acuosa y orgánica, especialmente, cuando se trata de extracciones con cloruro de metileno. La forma de solventar este problema se conveniente añadir unos mililitros de salmuera y agitar de nuevo. En la mayor parte de los casos se produce la separación de las fases.

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