Trabajo practico de química “Laboratorio” “Reconocimiento de glúcidos”
Enviado por valeogallar • 9 de Septiembre de 2014 • Práctica o problema • 943 Palabras (4 Páginas) • 565 Visitas
Trabajo practico de química “Laboratorio”
“Reconocimiento de glúcidos”
Integrantes:
*Coll, Lourdes
*Lezcano, M. Belén
*Ogallar, Valentina
Tema: reconocimiento de glúcidos
Profesora: Elsa, Obregón
Ayudante de laboratorio: Marcela, Obregón
Colegio: Instituto pio XI
Curso: 5° Ciencias Naturales
Año: 2013
Trabajo practico en laboratorio “reconociendo glúcidos”
Materiales para realizar el trabajo:
* Tubo de ensayo
* Pinzas
* Pipeta
* Solucion de fehing A Y B
* Bircarbonato
* Almidon
* Gradilla
* Mechero
* Solucion de Lugol
* CIH diluido
Procedimientos:
Primer procedimiento: “Estudio de azucares reductores”
Como objetivo en este procedimiento buscamos identificar las propiedades físicas de algunos monosacáridos y reconocer el poder reductor del mismo.
Fundamento del mismo:
Los monosacáridos y la mayoría de los disacáridos posen poder reductor que se debe al grupo carbonilo que tiene en su molécula, este carácter reductor puede ponerse de manifiesto por medio de una reacción redox llevada a cabo entre ellos y el sulfato de cobre (ll). La soluciones de esta sal tienen color azul tras la reacción con el glúcido reductor se forma oxido de cobre (l) de color rojo. De este modo, el cambio de color indica que se ha producido la citada reacción y que por lo tanto el glúcido presente es reductor
Puesta en práctica:
Llenamos tres tubos de ensayos con tres soluciones diferentes en uno encontramos la glucosa, en el segundo tubo la sacarosa y por último en el tercer tubo la maltosa, agregamos solución de fehling A y B a cada tubo y llevamos los mismos sobre el mechero hasta conseguir el punto de hervor.
Resultados:
Resultados que presento la glucosa:
• Positivo por lo cual el color que tomo fue un rojizo ladrillo claro
• Sus cambios fueron visibles y rapados
• El olor que largo se puede decir que fue fuerte y desagradable
• Posee poder reductor
Resultados que presento la sacarosa:
• Negativo, por lo cual su color nunca cambio fue un azul-verdoso
• Sus cambios tardaron en reaccionar
• No presento olor
• Para nuestro trabajo esta solución no posee poder reductor
Resultados que presento la maltosa:
• Positivo por lo cual su tono paso de azul a un rojo ladrillo muy oscuro
• Sus cambios se produjeron más lentos que en la glucosa
• No presento olor
• Posee poder reductor por su reacción al punto en hervor
Conclusión del procedimiento:
Primer tubo: solución de maltosa
Segundo tubo: solución de sacarosa
Tercer tubo: solución de glucosa
Primer tubo: solución de maltosa
Segundo tuvo: solución de sacarosa
Tercer tubo: solución de glucosa
Como podemos ver en las fotos como conclusión de este procedimiento podemos decir que conseguimos las reacciones que buscamos en dos de las soluciones probadas en este caso la glucosa y la maltosa las dos al llegar al punto de hervor pasaron de su color
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