Transformacion de materiales

TRANSFORMACION DE MATERIALES

J. J. Bojorge1,J.Murillo2, B.Ruiz3.

1 Programa de ingeniería industrial, Facultad de ingenierias, Fundación Universitaria de Popayán,

Recibido: 07/03/2014.

Resumen

El primer laboratorio desarrollado en la asignatura de materiales pone en práctica los conceptos vistos en clase sobre la transformación de la materia, de esta manea al manipular elementos liquidos como el heptano y el agua propone el analizar cual de estos dos elementos liquidos presenta una mayor densidad frente al otro, al igual que determinar su grado de acidez (PH),todo esto ayudado por los materiales y equipos disponibles en el laboratorio.Es necesario recalcar que al determinar la densidad de una sustancia se comprenderá que tan compacto se encuentra un material.

Palabras claves: Densidad, grado de acidez, sustancia

Abstract

The first laboratory developed the course materials embodying the concepts seen in class on the transformation of matter, this hobble when handling liquid items such as heptane and water proposed to analyze which of these elements has a higher liquid density facing each other, as well as determine their acidity (PH), aided by materials and equipment available in the laboratory. It should be empha-sized that in determining the density of a substance is understood that there is a very compact material.

Keywords: Density, acidity, substance

Introducción

Durante la practica desarrollada es importante tener en cuenta que los materiales usados en el ejercicio presentan diferente densidad característica física primordial de la materia, de esta manera todos los objetos presentan una densidad que puede aumentar o disminuir como acción de fuerzas externas que recaen sobre el objeto, los efectos de la característica antes mencionada son valiosos para el funcionamiento del mismo universo y de nuestra vida dia-ria.

Para continuar con la importancia de la practica cabe men-cionar que el (pH) de los materiales sometidos a prueba presentan diferentes escalas, característica que los hace especialmente útiles o beneficiosos para determinados casos dentro de ellos se encuentran los productos usados para la limpieza o desinfección. Otro punto a mencionar es la decantación en la cual se busca separar los dos líquidos empleados en la práctica por ser estos no miscibles, este proceso resulta muy importante en la vida práctica para el tratamiento de aguas residuales.

En el desempeño profesional estas características físicas son fundamentales para el control de calidad, propiedades notables que identifican el tipo de materias primas que llegan a las empresas, conviene distinguir que estos contro-les realizados a los materiales proporcionan un visto bueno en la calidad otorgando buenos productos para la venta al público.

La práctica presenta temas de interés de acuerdo al pro-grama de ingeniería industrial tal como se indicó en el pá-rrafo anterior, en el cual aparece el control de calidad por ser este un sistema eficaz para detectar la presencia de errores, esto funciona a manera de recolección y análisis de una serie de datos originando una acción correctiva ade-cuada.

Marco Teórico

¿Qué es el pH?

El pH es una medida utilizada por la química para evaluar la acidez o alcalinidad de una sustancia por lo general en su estado líquido (también se puede utilizar para gases).

Como cualquier medida, el pH posee una escala propia que indica con exactitud un valor. Ésta es una tabla que va del número cero al catorce, siendo de esta manera el siete el número del medio. Si el pH es de cero a seis, la solución es considerada ácida; por el contrario, si el pH es de ocho a catorce, la solución se considera alcalina. Si la sustancia es más ácida, más cerca del cero estará; y entre más alcalina el resultado será más cerca del catorce. Si la solución posee un pH siete, es considerada neutra. Sin embargo el pH siete neutro se limita con seguridad, tan sólo a las soluciones acuosas, pues las que no son, si no están a una temperatura y presión normal, el valor de la neutralidad puede variar.

Hay distintas formas de medir el pH de una sustancia. La más sencilla es sumergir un papel indicador o tornasol en la solución durante varios segundos y éste cambiará de color según si es ácida (color rosa) o alcalina (color azul). Este método no es tan preciso como otros, pues indica ambi-guamente qué tan ácida o qué tan alcalina es la sustancia, pese a la evolución que han experimentado los papeles en cuanto a su exactitud. Otra desventaja que presentan los papeles tornasol es que no pueden ser utilizados para cier-tas sustancias, como por ejemplo, aquellas que son muy coloreadas o turbias.

¿Cómo afectan los pH en la industria?

Depende del tipo de industria. A continuación se hace una breve descripción de la relación del pH con 2 posibles esce-narios de producción industrial.

AGRICULTURA

-El monitoreo del pH es importante porque los elementos minerales, que son clave paara el crecimiento vegetal, están químicamente inaccesibles en ambientes con alto pH.

- el pH puede afectar la disponibilidad de los nutrientes: para que el aparato radical pueda absorber los distintos nutrientes, éstos obviamente deben estar disueltos. Valores extremos de pH pueden provocar la precipitación de ciertos nutrientes con lo que permanecen en forma no disponible para las plantas.

- el pH puede afectar al proceso fisiológico de absorción de los nutrientes por parte de las raíces: todas las especies vegetales presentan unos rangos característicos de pH en los que su absorción es idónea. Fuera de este rango la ab-sorción radicular se ve dificultada y si la desviación en los valores de pH es extrema, puede verse deteriorado el siste-ma radical o presentarse toxicidades debidas a la excesiva absorción de elementos fitotóxicos (aluminio).

INDUSTRIA DE LA LECHE

-una disminución del pH normal de la leche a causa de la acción de microorganismos, lo que origina un efecto en liberación de calcio y fosfato de las micelas de caseína. En consecuencia, el rendimiento quesero se verá afectado.

-Para obtener una leche de buena calidad higiénica es nece-sario el uso de la pasteurización, la cual previene la conta-minación microbiana, ligada al aumento de la acidez (ó disminución del pH de la leche) a causa de un incremento en la producción de ácido láctico debido a la acción de los microorganismos.

INDUSTRIA DE LOS ALIMENTOS.

El pH afecta a muchas propiedades funcionales como son: el color, flavor ytextura de los alimentos. Las pulpas de frutas ácidas con pH inferiores a 3,5forman geles

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