Transformación Y Aprovechamiento De Los Alimentos

HOJA DEL ALUMNO:

Nombre del alumno: ___________________________________________

Núm. Lista: ____ Profesor: ______________________________________

Grupo: ____ Grado: ____

Dieta y actividad corporal

Tipo de actividad: Desarrollando ideas.

Aprendizajes esperados:

 Explica el proceso general de la transformación y aprovechamiento de los alimentos, en términos del funcionamiento integral del cuerpo humano.

 Explica como beneficia a la salud incluir gran diversidad de alimentos nacionales de alto valor nutrimental.

 Argumenta por qué mantener una dieta correcta y consumir agua simple potable favorecen la prevención de algunas enfermedades y trastornos.

En esta actividad mostraremos el balance energético que debe existir entre el alimento ingerido y las actividades corporales realizadas.

Para ilustrar, pongamos dos casos extremos.

 Antonio vive en la ciudad, trabaja sentado en su oficina todo el día y come demasiado

 José vive en el campo, trabaja fuerte muchas horas bajo el sol y come poco.

Sus ganancias y pérdidas energéticas en un día aparecen en las siguientes tablas.

Antonio

Ganancias energéticas PÉRDIDAS ENERGÉTICAS

3 huevos 239 kcal Energía base 1600 kcal

Pan 525 kcal Energía extra 549 kcal

Arroz 382 kcal

Carne 430 kcal

Papas fritas 167 kcal

Quesadillas 693 kcal

Pastel 573 kcal

Leche 119 kcal

José

Ganancias energéticas Pérdidas energéticas

1 huevo 72 kcal Energía base 1600 kcal

Pan 525 kcal Energía extra 1194 kcal

Frijoles 334 kcal

Tortillas 430 kcal

Jamón 239 kcal

Papas y calabacitas 167 kcal

Leche 119 kcal

La energía que el cuerpo necesita (pérdidas energéticas) se puede descomponer en dos partes. Un nivel de base (que es la energía mínima requerida por nuestro cuerpo, si durmiéramos las 24 horas del día) más la energía extra que requiere cada actividad que realizamos como caminar, correr o estudiar. Nota que la unidad para medir la energía es el kilo caloría (kcal).

¿Cuál es la energía de base de Antonio? ________________________________________________________________________________

¿Cuál es la pérdida de energía extra de Antonio por sus actividades? ________________________ ¿Cuál es la energía total que necesita su cuerpo? ________________________________________

¿Cuál es la energía de base de José? __________________________________________________ ¿Cuál es la pérdida de energía extra de José por sus actividades? ___________________________ ¿Cuál es la energía total que su cuerpo necesita? ________________________________________

Las energías de base de Antonio y José son iguales porque tienen la misma edad y pesan lo mismo.

Explica por qué la pérdida de energía extra de José es

...