Una reacción de transaminación es la primera etapa de la desasimilación de los aminoácidos

 [pic 1][pic 2][pic 3]

[pic 4]

• INTRODUCCIÓN

Una reacción de transaminación es la primera etapa de la desasimilación de los aminoácidos, y sirve para encauzar los grupos amino hacia el α-cetoglutarato, para transformarlo en glutamato que posteriormente será sometido a una reacción de desaminación oxidativa, catalizada por la glutamato deshidrogenasa.

[pic 5]

Las transaminasas (o aminotransferasas) son enzimas transferasas que catalizan la reacción de transferencia del grupo amino (-NH2) de un aminoácido a un α-cetoglutarato (un α-cetoácido). Las transaminasas más conocidas son:

• Glutamato-oxalacetato transaminasa (GOT), llamada también aspartato aminotransferasa (AST).
• Glutamato-piruvato transaminasa (GPT), o bien alanina aminotransferasa (ALT).

• La preferencia de las transaminasas del hígado por el oxalacetato o el alfa-cetoglutarato desempeña un papel fundamental en la canalización del nitrógeno desde el metabolismo de los aminoácidos a asparagina y glutarato, para la conversión a urea que sirve como excreción del nitrógeno. Del mismo modo sucede en los músculos, donde el uso del piruvato en la transaminación produce alanina, que es llevada por la corriente sanguínea al hígado.
• OBJETIVO

Cuantificar la cantidad de la transaminasa ALAT/TGP presente en un extracto crudo de hígado empleando un método cromatográfico y otro espectrofotométrico

• RESULTADOS

Grafica 1. Curva tipo de ácido glutámico; se muestra la interpolación de los resultados de absorbancia del testigo y problema.[pic 6]

Imagen 1.Cromatografia en papel descendente    [pic 7]

[pic 8]      [pic 9][pic 10][pic 11][pic 12]

        [pic 13]

[pic 14]

• DISCUSIÓN DE RESULTADOS

Del diagrama de la curva tipo del ácido glutámico se observa que a medida en que la concentración del ácido glutámico asciende, la actividad de la transaminasa aumenta, se puede contemplar que la máxima actividad de transaminación para el tubo testigo  se tiene a una concentración de 0.40 micro moles, mientras que para el tubo problema presenta su máxima actividad da una concentración de 0.35 micro moles de ácido glutámico.

Por lo que se puede decir que el tubo problema es más efectivo en la reacción de transaminación debido a que su actividad ocurre a una concentración menor.  

• CONCLUSIONES

Lo que se buscaba conocer era cuanto producto se formaba es que se utilizaron las unidades de transaminasa que indican la cantidad de enzima necesaria para producir 1μmol de ácido glutámico por gramo de hígado en 1 hora de incubación, las cuales fueron de 0.1665 UT.

Las muestras de ácido glutámico a diferentes concentraciones, sirven para realizar la curva tipo, esta nos permite compara nuestro (muestra) problema. En este caso del problema  tiene una gran concentración de ácido glutámico, lo que evidencia el efecto de la transferasa sobre la alanina y el ácido α-cetoglutarico.

...