Vegetales
Enviado por rodrigo77 • 29 de Septiembre de 2011 • 543 Palabras (3 Páginas) • 924 Visitas
DESARROLLO:
El primer paso que hicimos es verificar los datos organolépticos del yogurth y comprarar de 2 marcas para ver la calidad de cada uno de ellos.
El segundo paso fue anotar las características en una tabla comparativa en esa tabla anotamos ciertas características para conocer mas a fondo los productos o dichas características.
finalmente realizamos el desarrollo de la practica.
TABLAS COMPARATIVAS:
TABLA N°1
PRODUCTO DE ELABORACION YOGURTH ALPURA
YOGURTH DANONE
FECHA 20-SEPTIEMBRE-011 20-SEPTIEMBRE-011
HORA DE TOMA DE MUESTRA 11:11am 11:15am
ASPECTO EXTERNO En buen estado EN BUEN ESTADO
SABOR Acido Dulce AMARGO
OLOR DULCE AMARGO
CONSISTENCIA ESPESA LIQUIDA
TEXTURA ESPESA CON PEDAZOS DE FRUTA Y COLOR SUAVE LIQUIDA CON PEDAZOS DE FRUTA Y COLOR BRILLOSO
CONCLUSIONES DE LA PRIMERA TABLA:
PUES A MI ME PARECIO DE MEJOR CALIDAD EL YOGURTH ALPURA YA QUE SU COLOR ERA MAS AGRADABLE Y ES MAS ESPESO PERO EL YOGURTH DANONE TIENE UN MEJOR OLOR PERO ESTE ESTA MUY LIQUIDO Y ESO HACE QUE TENGA UNA CALIDAD MENOS AGRADABLE QUE LA DEL YOGURTH ANTERIOR.
TABLA N° 2
PRODUCTO DE ELABORACION VERDURAS CLEMENTE JACQUES
VERDURAS LA COSTEÑA
FECHA 20-SEPTIEMBRE-011 20-SEPTIEMBRE-011
HORA DE TOMA DE MUESTRA 11:21am 11:38am
ASPECTO EXTERNO LATA GOLPEADA LATA EN BUEN ESTADO
SABOR AMARGO AMARGO
OLOR ACIDO,DULCE ACIDO,CULCE
CONSISTENCIA SUAVE SUAVE
TEXTURA DE BUEN COLOR Y BRILLOSO COLOR OPACO,LA PAPA NO ESTA BIEN PELADA
CONCLUSIONES:
PARA MI EN ESTE PRODUCTO LA VERDURA DE MEJOR CALIDAD ES EL DE LA MARCA LA “CLEMENTE JACQUES” YA QUE SU VERDURA TIENE UN MEJOR COLOR Y SE VE QUE ESTA EN MEJOR CONSERVACION YA QUE AL REVISAR LA VERDURA DE “LA COSTEÑA” OBSERVAMOS QUE SU COLOR NO ES DE MUY BUEN AGRADO Y LA PAPA NO ESTAVA BIEN PELADA Y LLEGAMOS ALA CONCLUSION DE QUE “CLEMENTE JACQUES” TIENE MEJOR CALIDAD.
TABLA N°3
PRODUCTO DE ELABORACION PEPINO
FECHA 20-SEPTIEMBRE-011
HORA DE TOMA DE MUESTRA 11:44am
ASPECTO EXTERNO COLOR VERDE AMARILLO
SABOR AMARGO
OLOR ACIDO
CONSISTENCIA DURA
TEXTURA LISA Y DURA
TABLA N°4
PRODUCTO DE ELABORACION MANZANA
FECHA 20-SEPTIEMBRE-011
HORA DE TOMA DE MUESTRA 11:47am
ASPECTO EXTERNO COLOR AMARILLO CON PUNTOS NEGROS
SABOR DULCE
OLOR DULCE
CONSISTENCIA DURA
TEXTURA LISA
TABLA N°5
PRODUCTO DE ELABORACION JITOMATE
FECHA 20-SEPTIEMBRE-011
HORA DE TOMA DE MUESTRA 11:50am
ASPECTO EXTERNO COLOR ROJO, CASCARA LISA
SABOR ACIDO
OLOR AGRIO
CONSISTENCIA SUAVE
TEXTURA LISA
CONCLUSIONES:
EN ESTAS TABLAS
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