Yogur natural

El yogurt natural:

El yogurt natural es considerado un alimento fundamental para la salud, debido a que es un producto del grupo probiótico, los cuales contienen varias colonias de microorganismos vivos que influyen positivamente en nuestro organismo. La palabra probiótico proviene del griego y significa "por la vida". Esto se refiere a que son alimentos de cultivos puros, mezclas de microorganismos viables y activos los cuales, al ser consumidos por el hombre o los animales, aportan efectos realmente benéficos.

Los beneficios del yogurt según los nutricionistas:

1. Ayuda al organismo a absorber mejor los minerales de otros alimentos.

2. Favorece el buen funcionamiento del intestino, pues refuerza la flora intestinal.

3. Ayuda a combatir algunos tipos de infecciones vaginales.

4. Algunos estudios indican que el yogurt contiene propiedades estimulantes del sistema inmunológico.

5. Podría prevenir algunos tipos de cáncer.

6. Ayuda a controlar los efectos secundarios de los antibióticos.

7. El yogurt libera el estómago de toxinas.

8. El yogurt tiene poder sedante para el sistema nervioso.

9. Una taza de 250ml de yogurt natural descremado proporciona cerca de 400 miligramos (mg) de calcio, más que los 300mg contenidos en un vaso de leche del mismo tamaño.El yogurt también contiene la misma cantidad de potasio que un plátano, y la misma cantidad de proteína que un huevo o que 30 g. de carne.

10. Las bacterias vivas del yogurt ayudan a la digestión y la protegen contra otras bacterias dañinas.

De hecho, parte de la reputación del yogurt como alimento saludable se debe a la presencia de bacterias vivas.

El consumo de 90 gramos de yogurt dos veces al día durante 6 semanas, provoca una disminución de los niveles de sulfuro de hidrógeno y otras sustancias relacionadas que contribuyen al mal aliento.

Algunos autores han estudiado que el consumo de yogurt puede estimular el sistema inmune, especialmente en ancianos. Se ha encontrado que voluntarios que consumieron la leche que contenía la bacteria del yogurt habían experimentado una estimulación de la actividad inmunitaria, lo que significa una mayor capacidad para luchar contra las infecciones microbianas, virus y células cancerosas. Los que tomaron la leche sin la cepa bacteriana mostraron muy leves incrementos de la actividad inmunitaria.

Ingredientes:

1 litro de leche fresca tibia.

1 vaso de yogurt natural.

2 cucharadas de leche en polvo.

1 mermelada fresa u otra fruta.

1 taper grande.

1 cucharon de madera.

1 manta de lana.

1 jarra de 2 litros.

7 vasos de vidrio.

Preparación:

Un dia antes:

Mesclamos en la jarra con la cucharon de madera, la leche fresca, la leche de polvo, el vasito de yogurt

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