Ácido butirico y ácido glutárico

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   UNIVERSIDAD TÉCNICA DEL NORTE

                                                        QUÍMICA ORGANICA

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                              ÁCIDO BUTIRICO Y ÁCIDO GLUTÁRICO

FERNANDA CHAFUELAN

ING. FORESTAL

PRIMER NIVEL AULA 8

JUNIO 13, 2023

                                                     INTRODUCCIÓN  

         Los ácidos químicos son sustancias que desempeñan un papel fundamental en numerosos procesos químicos y son de gran importancia en diversas áreas de la ciencia y la industria. Estas sustancias se caracterizan por su capacidad para liberar iones de hidrógeno (H+) cuando se disuelven en agua, lo que les confiere propiedades ácidas.

         Los ácidos se encuentran en una amplia variedad de formas y se clasifican en diferentes categorías según su origen y propiedades. Algunos ejemplos comunes incluyen el ácido clorhídrico (HCl), el ácido sulfúrico (H2SO4), el ácido acético (CH3COOH) y el ácido cítrico (C6H8O7). Cada uno de estos ácidos tiene características específicas y se utiliza para diferentes fines.

         Los ácidos químicos desempeñan un papel esencial en la industria, donde se utilizan en la producción de numerosos productos químicos y materiales. También se emplean en la fabricación de fertilizantes, productos farmacéuticos, alimentos y bebidas, así como en la limpieza y desinfección de superficies.

          Además de su uso industrial, los ácidos químicos también tienen aplicaciones en la ciencia y la investigación. Se utilizan en laboratorios para llevar a cabo reacciones químicas, ajustar el pH de soluciones y realizar análisis químicos. También se utilizan en la síntesis de nuevos compuestos y en la investigación de diversas ramas de la química.

         Sin embargo, los ácidos químicos también pueden ser peligrosos si se manipulan incorrectamente o en concentraciones elevadas. Pueden causar quemaduras en la piel y los ojos, dañar los tejidos y ser tóxicos si se ingieren o inhalan en cantidades significativas. Por lo tanto, es fundamental tomar precauciones adecuadas al manejar y almacenar estos compuestos, y seguir las normas de seguridad establecidas.

                                                       JUSTIFICACIÓN

     El ácido butírico y el ácido glutárico son dos compuestos orgánicos que tienen diferentes usos y causas en diferentes campos.

    El ácido butírico, también conocido como ácido butírico, es un ácido graso de cadena corta que se encuentra naturalmente en varios alimentos, incluidos la mantequilla y el queso. Además de ser utilizado como aditivo y saborizante en la industria alimentaria, el ácido butírico también tiene propiedades beneficiosas para la salud. Actúa como fuente de energía para las células intestinales y promueve la salud gastrointestinal. Se utiliza para tratar trastornos gastrointestinales como la enfermedad inflamatoria intestinal y el síndrome del intestino irritable. Además, se ha demostrado que el ácido butírico tiene propiedades antiinflamatorias, antioxidantes y antibacterianas, lo que lo convierte en un compuesto interesante para la investigación médica y farmacológica. El ácido glutárico o glutárico, por otro lado, es un ácido dicarboxílico de cadena larga que se produce de forma natural en el metabolismo humano. Una razón importante para el ácido glutárico es su uso en la síntesis y producción de plásticos y polímeros. Por su estructura química, el ácido glutárico puede reaccionar con otros compuestos para formar poliésteres y poliamidas, que se utilizan en la producción de recubrimientos, adhesivos, fibras y plásticos de alto rendimiento. Estos polímeros tienen excelentes propiedades mecánicas y térmicas, lo que los hace útiles en aplicaciones industriales y de ingeniería. Además de las aplicaciones industriales, el ácido glutárico también es importante en la investigación médica y farmacéutica. Se ha explorado su potencial para el desarrollo de fármacos y la terapia dirigida de enfermedades metabólicas, como los trastornos del metabolismo de los aminoácidos y las enfermedades mitocondriales. El ácido glutárico también puede desempeñar un papel en la detección y el

 diagnóstico de enfermedades metabólicas, ya que sus niveles pueden cambiar en algunas enfermedades.

          Ya sea el ácido butírico o ácido glutárico, existen varios argumentos en diferentes campos. El ácido butírico destaca por sus propiedades beneficiosas para la salud gastrointestinal y para su uso en la industria alimentaria, mientras que el ácido glutárico se utiliza principalmente para la síntesis de plásticos y polímeros de alto rendimiento, y también se ha mostrado prometedor en la investigación médica y farmacéutica para el tratamiento de enfermedades metabólicas. enfermedades, posible enfermedad.

                                                  OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

- Describir las propiedades físicas y químicas del ácido butírico y el ácido glutárico, como su fórmula molecular, masa molar, punto de fusión y punto de ebullición..

OBJETIVOS ESPECIFICOS

- Explicar las fuentes naturales de ácido butírico y ácido glutárico, como los alimentos en los que se encuentran y los procesos biológicos involucrados en su producción.

• Investigar los usos industriales y comerciales de los ácidos butírico y glutárico, como en la fabricación de plásticos, resinas, productos químicos y alimentos.

- Evaluar las investigaciones actuales sobre los ácidos butírico y glutárico, identificando posibles áreas de investigación futura y su relevancia en campos como la química, la biología y la medicina.

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