La persona que se encarga de ellos es un ganadero, cabañero o vaquero, en la propiedad donde se encuentran puede ser rancho, establo, corral, granja, hacienda.

La res

Su clasificación taxonómica es reino: Animalista, Filo: Chordota, Clase: Mammalia, Orden: Artidactyla, Familia: Bovidae, Genero: Bos que significa toro, Especie Bos Tourus o Primigenius.

Sus sinónimos son vaca, toro, cordero, rumante, sus sustantivos colectivos pueden ser ganado, reses, rejo, vacundo.

La persona que se encarga de ellos es un ganadero, cabañero o vaquero, en la propiedad donde se encuentran puede ser rancho, establo, corral, granja, hacienda.

Con su piel se fabrica ropa de lujo y diaria trajes charros, botas, sombreros, bolsas, pañuelos, cintos etc. También con ellas se organizan espectáculos para entretener a la gente como corrida de toros y rodeos.

Los que se encargan de ellas que son los profesionistas veterinario, agrónomo, unos son técnicos en sanidad, ganadería, nutrición, utilizan diferentes instrumentos para poder trabajar con ellas forraje, peletería veterinaria, ellos se encargan de que tengan una buena alimentación que coman pasto, forraje,tebol, granos de cereal, alealla.

Las clases de res lidia, fropia, caricia. La res lidia vive en los pastizajes pesa entre 500 kg, participa en rodeos, con ellas se hacen chaquetas y pantalones, los vaqueros se encargan de ellas, se encuentra con las vacas, cabras caballos, cerdos.                                                                                            También está la res productora de lácteos que puede ser la Jersey, Ayshibe, rorio. Se encuentra en los ranchos pesa alrededor de 600 kg, los agrónomos se encargan de ellas y las ordeñan manualmente o mecánicamente. Sus productos lácteos son la leche, queso, crema, yogurt, mantequilla etc. Las marcas que se encargan de distribuirlos son como Lala, Chen, Yoplaith etc. Eso productos se utilizan para el cereal, quesadillas, tostadas, flautas, pan.                                                                                                                                Otra es la res productora de carne que son las beefmaster, angus, charolais, por lo regular las sacrifican en el corral, la padrera o postrera. Habitan en el criadero, padrea, postral, utilizan sierra, cuchillo, mazo para poder rebanar las partes de su cuerpo como la costilla, pecho, lomo, chuleta, lengua, pansa también hay cortes especiales el filete, t-bune, bisteck, chuleta, sirlon, flecha, rybutte y esa carne  se vende en carnicerías, en el mercado, supermercados, distribuidoras para poder realizar  platillos como barbacoa, menudo, asado, cortadillo, parrillada etc.

También se utilizan otros productos vacunos como la piel con la cual se hacen carteras, zapatos, cintos, bolsas las cuales se venden en tiendas, supermercados, farmacias.

Órganos torácicos y abdominales el hígado con el cual se realizan platillos como el asado, la grasa que también se conoce como manteca o sebo se utiliza para o platillos como los tamales o para la mantequilla, el estomago se utiliza para platillos que es el menudo que son las partes obeso y ruñen.

[pic 1]       Universidad Autónoma de Nuevo León    [pic 2]

...