Agropecuaria

GRANJA MODELO PAIRUMANI- EMPRESA VAQUI-LACTEOS

INDICE.-

1. INTRODUCCION………………………………………………………………...1

2. ANTECEDENTES GENERALES……………………………………………... 2

2.1. Aspectos Históricos………………………………………………………... 2

2.2. Aspectos Productivos……………………………………………………… 2

2.3. Aspectos de Comercialización……………………………………………. 3

3. PLANTEAMIENTO DE DATOS……………………………………………….

3.1. Organización

3.2. Producción

3.3. Comercialización

4. JUSTIFICACION……………………………………………………………….

5. OBJETIVO………………………………………………………………………

5.1. Objetivo General

5.2. Objetivos Específicos

6. ALCANCE Y DELIMITACION…………………………………………………..

7. MARCO REFERENCIAL O TEORICO…………………………………………

7.1. RAZAS DE VACAS

7.1.1. La Raza Criolla

7.1.2. La Raza Holstein-Friesian

7.1.3. Parda Suiza

7.2. ALIMENTACION…………………………………………………………..

7.2.1. Nutrientes

7.2.2. Tipos de alimentos

7.2.3. Raciones

8. METODOLOGIA APLICADA…………………………………………………….

8.1. Obtención de la información

8.2. Análisis de la información

8.3. Elaboración del informe Final

9. BALANCE DE APERTURA……………………………………………………..

10. PLAN DE CUENTAS…………………………………………………………….

11. PROCESO CONTABLE…………………………………………………………

12. DOCUMENTOS CONTABLES………………………………………………….

13. ESTADOS FINANCIEROS……………………………………………………….

14. ANALISIS E INTERPRETACION DE LOS INDICADORES FINANCIEROS…

15. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES………………………………….

15.1. Conclusiones

15.2. Recomendaciones

16. ANEXOS…………………………………………………………………………

17. BIOGRAFÍA …………………………………………………………………….

1. INTRODUCCION.-

En el presente trabajo se da a conocer la forma y el proceso de producción lechera. La industria lechera es una de las actividades que caracterizan a nuestro departamento (Cochabamba).

Para la elaboración del trabajo práctico se visito, Granja modelo PAIRUMANI y planta lechera ILVA, con el propósito de obtener más información y de esta forma hacer una evaluación de ganado bovino en hatos lecheros de esa unidad.

Pairumani es un centro que se dedica a actividades de agricultura y ganadería, siguiendo un modelo Agrobiológico en el cual se desarrollan cultivos en suelos libres de abonos químicos, que son sustituidos con el compost preparado en la misma granja, a su vez estos cultivos están exentos de aplicaciones de insecticidas y pesticidas obtenidos por métodos de síntesis, que han sido reemplazados por aplicaciones preparadas también en la unidad y finalmente se tiene un ganado saludable libre de tratamientos con hormonas y antibióticos, que son evitados mediante tratamientos fitoterapeúticos con infusiones de plantas medicinales de manera preventiva y con la medicina homeopática que es obtenida también de plantas medicinales, para fines curativos.

En la visita a Granja modelo PAIRUMANI se pudo observar la raza Holstein Friesian por ser una de las principales productoras de leche de gran calidad en los valles de Cochabamba.

La población boliviana cada vez es más grande por Io que la demanda de leche cada vez es más alta, por lo que este rubro puede ser una buena alternativa.

Pairumani se constituye como un centro de difusión de la raza Holstein y de la actividad lechera en el país desde sus orígenes; los modelos agroecológicos son cada vez más difundidos y solicitados en el ámbito regional e internacional.

En el caso de la leche agrobiológica la Granja Modelo Pairumani se considera la pionera en esta producción, los niveles de calidad han alcanzado calificaciones muy positivas en laboratorios Europeos y nacionales, además de haber estabilizado su producción en calidad y cantidad.

La Granja Modelo Pairumani permite el desarrollo de una gran actividad agrícola y pecuaria así como el desarrollo de diversos tipos de vegetación, constituyéndose en la primera granja modelo a nivel Latinoamérica.

2. ANTECEDENTES GENERALES.-

2.1. ASPECTOS HISTORICOS

En 1915, Simón I. Patiño ordenó la elaboración de los primeros planos para su casa de campo, Villa Albina, en las tierras que acababa de adquirir en Pairumani, al pie de la cordillera del Tunari. Movido por el deseo de crear alrededor de esa propiedad una verdadera hacienda agrícola y ganadera, poco a poco fue adquiriendo los terrenos adyacentes para constituir una gran superficie cuya parte central es la Granja Modelo Pairumani tal como se la conoce hoy en día.

A partir de 197 emprende la construcción de establos, corrales, porquerizas y caballerizas para los distintos animales comprados en Argentina, E.E.U.U. y Europa. Con el paso del tiempo, a estas instalaciones se sumaron una lechería, una fábrica de hielo, un molino industrial y la construcción en una labor titánica a mas de 4,000 m. de altura del dique de San Francisco sobre el río Tunari, cuyas aguas del lago artificial permitían el riego de los cultivos y la generación de energía hidroeléctrica necesaria para el funcionamiento de la granja, gracias a una central eléctrica situada al pie de la cordillera.

Con todas estas infraestructuras, en 1928 la granja alcanzó su velocidad de crucero, convirtiéndose en la pionera de la lechería industrial en Bolivia.

Después de haber realizado diferentes experiencias desde la década de los 70, en 1999 Pairumani se pone a la vanguardia de la producción Orgánica con su conversión a un modelo Agrobiológico pionero a nivel de Sur América. Este modelo basado en el concepto agroecológico que toma en cuenta los factores ambientales,

...