Analisis Financueri

1. INTRODUCCION.

En el presente trabajo se realizará un análisis a la empresa CCU en cuanto en su innovación en el Modelo de Negocio y sus factores claves de éxito.

El informe será abordado a través de los conceptos y herramientas adquiridos en la cátedra de Análisis y Pronóstico del Entorno.

De esta forma conceptos derivados del Paradigma de la T Grande, Propuesta de Creación de Valor (NABC) y Factores Claves de Éxito, nos permitirán identificar las actividades realizadas por CCU que han derivado en una Innovación en su Modelo de Negocio.

Primero se partirá con algunos antecedentes de la empresa y con la exposición de algunos conceptos generales, de manera tal que permita al lector facilitar la lectura de este informe.

ANTECEDENTES DE LA EMPRESA (CCU).

CCU es una empresa diversificada de bebidas, con operaciones principalmente en Chile y Argentina. CCU es el mayor cervecero chileno, el segundo cervecero en Argentina, el tercer mayor productor de bebidas gaseosas en Chile, el segundo mayor productor de vinos, el mayor embotellador de agua mineral y néctares en Chile, uno de los mayores fabricantes de pisco y también participa en el negocio de los confites en Chile.

Toda esta amplia línea de productos es distribuida a lo largo de Chile a través de su filial Transportes CCU. Adicionalmente cuenta con una unidad dedicada a la fabricación de botellas y cajas plásticas, Plasco S.A.

El variado portafolio de productos CCU incluye marcas propias, licenciadas e importadas, manteniendo contratos de licencia y/o joint ventures con Heineken Brouwerijen B.V., Anheuser-Busch Incorporated, PepsiCo Inc., Paulaner Brauerei AG, Schweppes Holdings Limited, Guinness Brewing Worldwide Limited y Société des Produits Nestlé S.A.

Cuenta con más de 4300 empleados y produce anualmente más de 1.100 millones de litros de bebestibles. Con ellos atiende, sólo en Chile, a cerca de 95.000 clientes directos y llega a 10 millones de consumidores.

A solo 32 años de la Independencia Chile, en 1850, CCU comenzó a operar en Valparaíso la fábrica de cerveza de don Joaquín Plagemann, y un año más tarde, en Valdivia, la fábrica de don Carlos Anwandter, que serían el origen de una de las tradiciones de sabor y calidad más importantes del país.

Llega 1889 y esa primera cervecera de Valparaíso se fusiona con la “Fábrica de Cerveza de Limache”, dando origen a la “Fábrica Nacional de Cerveza”, que luego amplía sus horizontes adquiriendo la “Fábrica de Cerveza y Hielo de Gubler y Cousiño”.

En enero de 1902, la “Fábrica Nacional de Cerveza” se constituye en sociedad anónima bajo la denominación de “Compañía Cervecerías Unidas”, empresa heredera de la experiencia, la cultura, el conocimiento, la mística de trabajo, la infraestructura y tecnologías empleadas por sus nobles antecesoras. Años más tarde, CCU adquiere la antigua fábrica de Anwandter, un conjunto de otras cerveceras regionales, las plantas de agua mineral Cachantun y Porvenir, e inicia la producción de Bilz, su primera bebida gaseosa.

En la década de los noventa, este espíritu traspasa las fronteras para contagiar los negocios de cervezas en Argentina y Croacia. Con la adquisición de Viña San Pedro S. A. alcanza a más de cincuenta países que comparten sus vinos en los cinco continentes. Para luego continuará con su incursión en el negocio del pisco.

En la actualidad es una multinacional chilena de bebestibles, que expandió su trayectoria más allá del negocio cervecero, haciéndose presente con sus cervezas, gaseosas, aguas minerales, néctares, vinos, licores y confites en todas las posibles instancias de encuentro al interior de la familia y Con los amigos.”

2. CONCEPTOS GENERALES.

INNOVACION.

En un sentido amplio, la innovación se refiere a la introducción de algo nuevo, es decir a la adaptación positiva a las transformaciones del mundo actual. Por ello Innovar principalmente requiere desarrollar capacidades creadoras de valor.

En un sentido más acotado, Innovación es la introducción de un nuevo, o significativamente mejorado producto; de un proceso; de un método de comercialización o de un nuevo método organizativo en las practicas internas de la empresa, la organización de un lugar de trabajo o las relaciones exteriores.

La innovación no es necesariamente tecnología, pues también puede incluir mejores formas de hacer las cosas.

LA T GRANDE.

Cuando se habla de innovación, se tiende a pensar en productos de alta tecnología, o en grandes industrias. Y de ser así existe poca esperanza de innovación en las empresas latinoamericanas, ya que no cuentan con una trayectoria de desarrollo tecnológico ni con los recursos de Investigación y Desarrollo (I&D) necesarios para competir en las grandes ligas.

Sin embargo existen más tipos de innovación, como por ejemplo la t pequeña y la T grande.

La primera t hace mención a un aspecto del negocio, el producto en si, a un mejoramiento de este. La T grande en cambio se centra en lograr innovaciones que se introducen en el modelo de negocios, y no en el producto, buscan sus ventajas competitivas en otras áreas de funcionamiento de la organización.

Propuesta NABC, (Creación de Valor)

La propuesta de valor o NABC es un enfoque que sirve para poder articular de una manera estructurada los contenidos de una de idea innovadora. Permite concretar la visión y las ideas en conceptos operativos relacionados con el negocio.

De esta forma el desarrollo de una nueva innovación comienza respondiendo a cuatro preguntas fundamentales, que definen la propuesta de valor de la innovación en proyecto:

1. ¿Cuál es la necesidad de mercado y de consumidores importante? NEED

2. ¿Cuál es el enfoque de solución único para satisfacerla? APPROACH

3. ¿Cual es el beneficio por costo específico que se obtiene con ese enfoque? BENEFITS PER COST

4. ¿Cómo son esos beneficios por costo superiores a la competencia? COMPETITION

Toda nueva innovación debe responder al menos a estas cuatro preguntas: son el mínimo absoluto que debe cumplir cualquier propuesta de nueva invención. Si, en lugar de ponernos a escribir un informe de 300 páginas, nos concentramos en estas cuatro preguntas, ahorraremos una enorme cantidad de tiempo; es evidente: en el comienzo de cualquier proyecto poco se sabe del cliente o del mercado; raras veces

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