Calabazas Clasicas

Ésta es la etimología y desambiguación de nombres de calabaza, calabacín, calabacita, zapallo, zapallito, auyama, ahuyama, pipián, ayote. Quizás esté interesado en: Biología y cultivo de Cucurbita pepo, C. maxima, C. moschata y C. argyrosperma

«Calabaza» redirige aquí. Para otras acepciones, véase Calabaza (desambiguación).

«Calabacilla» redirige aquí. Para la localidad de la provincia de Entre Ríos (Argentina), véase Calabacilla (localidad).

El grupo de términos calabaza, calabacín, calabacita, zapallo, zapallito, auyama, ahuyama, pipián, ayote se refiere más o menos a los mismos cultivos de varias especies dentro y fuera del género Cucurbita, y los límites de cada término gozan de un gran solapamiento y variabilidad regional, por lo que cada país posee sus propias aplicaciones de cada uno para sus propios cultivos. Quizás esté interesado directamente en:

Anexo:Variedades de calabazas y zapallos en Argentina

Anexo:Variedades de calabazas y zapallos en Uruguay

Anexo:Variedades de calabazas y zapallos en Chile

Calabaza ... etc.[editar]

Calabaza es el nombre usado en España para el fruto del único género que allí había, Lagenaria (originalmente calabazza), que al madurar posee una cáscara endurecida que permite el almacenamiento del interior con semillas viables por más de un año y que, vaciado, se puede utilizar con fines prácticos no alimenticios. Si bien los humanos le dan uso, el fruto está adaptado, por tamañonota 1 y dureza, a ser consumido por mamíferos de tamaño grandenota 2 que puedan quebrarlo y consumir la pulpa de forma de dispersar las semillas con las heces. Después del encuentro de España con América, el término se extendió a Cucurbita y a los "árboles de calabazas" Crescentia y Amphitecnacita 1 , géneros endémicos de esa región, que abarcan también variedades cuya cáscara durante el cultivo fue siendo seleccionada hasta obtener una dureza que pudiera ser cortada con cuchillo de cocina (en detrimento de la durabilidad de su almacenamiento). Al entrar en la zona amazónica, el término se extendió al género comestible Sicana, y en un sentido, a las "ollas" fruto del árbol Lecythisnota 3 , que al madurar se abren espontáneamente en una "olla" que expone las semillas y vaciadas se utilizan como vasija. En el mundo oriental, extendieron esa palabra a la cultivada Benincasa, la "calabaza china"8 o "calabaza blanca",8 de cáscara resistente y pulpa tierna y comestible que conserva el fruto durante un año.8 El fruto en los momentos de su desarrollo en que la cáscara todavía es blanda y no permite conservación (es decir, mientras ésta esté inmadura), es llamado calabacín, y si no es tóxico, se puede cosechar para consumir como verdura de estación. Los dos términos se utilizan así en España y se extendieron con diferente éxito a los cultivos de

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