Certicados Internacionales De Exportacion Del Peru

CERTIFICACIONES INTERNACIONALES PARA LA EXPORTACIÓN

¿QUÉ ES UNA CERTIFICACIÓN?

La certificación es una garantía por escrito dada por una agencia certificadora independiente, que asegura que el proceso de producción o el producto cumple con ciertos requisitos establecidos por diferentes organizaciones o países.

¿PARA QUÉ SIRVEN LAS CERTIFICACIONES?

Para demostrar el cumplimiento de requisitos y estándares internacionales y poder vender nuestros productos en mercados cada vez más competitivos

¿POR QUÉ EXISTEN LOS PROGRAMAS DE CERTIFICACIÓN?

Existen en respuesta a que los consumidores están cada vez más conscientes e interesados en los problemas ambientales y sociales que rodean la producción y el comercio de los productos agropecuarios que consumen.

VENTAJAS DE CONTAR CON UNA CERTIFICACIÓN INTERNACIONAL

• Permite demostrar que un producto ha sido producido de una cierta manera o tiene ciertas características.

• La certificación permite diferenciar el producto de otros productos competidores.

• Mejora las posibilidades de ingreso a los mercados.

• En algunos casos, puede hacer que el productor reciba un mejor precio.

• Brinda la confianza al consumidor de que el producto fue elaborado respetando reglamentos y normas internacionales.

CÓDIGOS DE CONDUCTA CERTIFICABLE

En Social y Cultural

• Vestimenta de trabajo apropiada.

• Condiciones de salud para los trabajadores.

• Educación para los niños.

• Agua potable para todos.

• Vivienda decente, duchas y letrinas.

• Pago a trabajadores según las leyes nacionales.

• Protección a trabajadores por las leyes nacionales según edad, jornadas de trabajo y condiciones, etc.

• Los trabajadores tienen libertad de expresar su cultura y son estimulados a conservarla viva.

En Situación Ambiental

• Minimizar el uso de agua y la contaminación ambiental durante los procesos.

• Minimizar la erosión.

• Minimizar la energía y se usan más fuentes de energía sostenibles.

• Minimizar la contaminación del suelo.

• Minimizar la contaminación y el desperdicio

En Situación Administrativa

• Los procesos de negocios son administrados y controlados más eficientes y efectivos.

• Los registros de la cosecha están actualizados y disponibles.

• El buen almacenamiento es una práctica estándar.

• Los empleados son capacitados y entrenados apropiadamente.

• Los procedimientos de emergencia y prevención de accidentes están en el lugar y existe menos oportunidad de que ocurran.

• Las reglas y prácticas de higiene son implementadas y respetada.

FRECUENCIA DE LAS CERTIFICACIONES HA IDO AUMENTANDO

¿QUÉ SON?

Procedimientos mediante los cuales los organismos oficiales de certificación, o los organismos de certificación oficialmente reconocidos, garantizan por escrito o por un medio equivalente que los alimentos o los sistemas de control de alimentos se ajustan a los requisitos. La certificación de un alimento puede basarse, si procede, en una variedad de actividades de inspección que puede comprender la inspección constante del proceso de producción, la fiscalización de los sistemas de garantía de calidad y el examen de los productos terminados.

El Perú es el primer exportador de espárragos del mundo y para lograr y mantener tal distinción se debe tener cierta preocupación en cumplir con los estándares de calidad e inocuidad que exigen determinados organismos, instituciones o comisiones como, por ejemplo la Codex Alimentarius. Así pues, con la aplicación de las normas que Codex elabora para la industria esparraguera, Perú se está adecuando, cada vez más, a las exigencias mundiales de calidad del comercio internacional.

APLICACIÓN DEL HACCP EN LA INDUSTRIA DEL ESPÁRRAGO

El sistema HACCP constituye en el Perú el patrón de referencia para la vigilancia sanitaria. Mediante el D.S. N°007-98-SA, se ha dispuesto el Reglamento sobre Vigilancia y Control Sanitario de Alimentos y Bebidas, que establece el control de la calidad sanitaria e inocuidad de los productos en toda fábrica de alimentos y bebidas, sustentado en el sistema HACCP. En relación con la exportación, la certificación sanitaria oficial de exportación es expedida solo por excepción y a solicitud del exportador y no constituye un documento de pre-embarque ni es exigible por Aduanas como condición para proceder al despacho del producto.

Esta disposición prevé el establecimiento de otras normas sanitarias complementarias que han de apoyar la aplicación del HACCP. Estas normas y los lineamientos para la aplicación del HACCP no han sido establecidos aún, y los plazos para la aplicación del HACCP en la industria de alimentos no han sido definidos de manera general. Mediante disposiciones sectoriales se han abordado los sectores de espárragos en conserva y de productos hidrobiológicos, caracterizados por su dinámica comercial con el exterior. Estos sectores deben contar con la habilitación sanitaria para proceder a la exportación –certificado oficial de exportación–, habilitación que es otorgada con la aplicación del sistema HACCP.

APLICACIÓN DE OTROS SISTEMAS DE CALIDAD

La implementación del sistema HACCP en las empresas permitió comprender la importancia de considerar la aplicación del sistema desde el campo, mantener registros precisos de la aplicación de plaguicidas y utilizar el control integrado de plagas para reducir al mínimo la aplicación de productos químicos, la intervención apropiada para controlar los patógenos en la fertilización y otras prácticas agrícolas en el ámbito de la producción primaria.

Con base en estos requerimientos del HACCP, las empresas aplicaron las buenas prácticas agrícolas de manera sistematizada y recientemente, dadas las exigencias de los principales supermercados de Europa, han optado por la Certificación EUREPGAP, desarrollada por EUREP (Euro Retailer Group), asociación que reúne a grandes supermercados europeos líderes en el sector alimentario.

Adicionalmente, las empresas han optado por otras certificaciones que les permiten una mayor promoción de la seguridad y la calidad de los productos, como el SQF 2000, certificación que les permite usar la marca “SQF 2000 Calidad Certificada” en sus productos, demostrando a los clientes su compromiso y habilidad para producir alimentos seguros bajo el sistema HACCP y compatible con el ISO 9000, verificado por un organismo independiente.

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