Estudio Tecnico De Un Proyecto
Enviado por jaki21 • 3 de Julio de 2015 • 544 Palabras (3 Páginas) • 578 Visitas
PROYECTO : AJOS Y ALIÑOS
ESTUDIO TÉCNICO
4.1 OBJETIVO
En el estudio técnico trataremos de los aspectos fundamentales de la ingeniería del proyecto: el proceso tecnológico de producción, el tamaño y la localización de la planta, para lo cual utilizaremos la información proveniente de los estudios de mercado y de la organización.
4.2 PROCESO TECNOLOGÍCO DE PRODUCCION
Usaremos una tecnológica en la cual combinaremos la mano de obra, las maquinarias, los métodos y los procesos para producir muestro producto final para el mercado objetivo.
En el proceso de producción transformaremos los insumos para obtener nuestro producto aplicando una tecnología que garantice la calidad de nuestros bienes a ofertar; teniendo presente que la empresa solo se encargará del procesamiento y comercialización de Ajos y Aliños.
4.2.1 Descripción del Proceso de Producción
Cuadro Nº 7
Ajos (Insumos) Selección
Lavado
Molido
Envasado
Etiquetado PRODUCTO FINAL
• Ajos
• Ají causa
• Ají panca
• Culantro Selección
Lavado
Molido
Envasado
Etiquetado
Aliño para el cabrito
• Ajos
• Ají causa
• Ají panca Selección
Lavado
Molido
Envasado
Etiquetado
Aliño para tallarín
• Ajos
• Palillo
• Culantro
• Espinaca
• Ají amarillo (Mirasol) Selección
Lavado
Molido
Envasado
Etiquetado
Para el Arroz con pollo
• Ajos
• Ají de causa
• Ají panca
• Kión (molido)
• Vinagre Selección
Lavado
Molido
Envasado
Etiquetado
Para el estofado de pollo
• Ajos
• Kión Selección
Lavado
Molido
Envasado
Etiquetado
Para el cebiche
• Los Ajos serán envasados y etiquetados en envases de sellado al vació en cantidades de 1/8 kg, ¼ kg y ½ kg.
• Los Aliños serán envasados y etiquetados en envases de sellado al vació en cantidades de 1/8 kg, ¼ kg y ½ kg.
• Las etapas de descripción general del proceso de producción se presentará en el siguiente gráfico.
4.2.2 Requerimiento Según el Nivel de Producción
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