La Manzana

Para otros usos de este término, véase Manzana (desambiguación).

Manzana

Owoce Jabłko.jpg

Valor nutricional por cada 100 g c/ piel

Energía 52 kcal 218 kJ

Carbohidratos 13.81 g

• Azúcares 10.39 g

Grasas 0.17 g

Proteínas 0.26 g

Agua 85.56 g

Retinol (vit. A) 3 μg (0%)

• β-caroteno 27 μg (0%)

Tiamina (vit. B1) 0.017 mg (1%)

Riboflavina (vit. B2) 0.026 mg (2%)

Niacina (vit. B3) 0.091 mg (1%)

Ácido pantoténico (vit. B5) 0.061 mg (1%)

Vitamina B6 0.041 mg (3%)

Ácido fólico (vit. B9) 3 μg (1%)

Vitamina C 4.6 mg (8%)

Vitamina E 0.18 mg (1%)

Vitamina K 2.2 μg (2%)

Calcio 6 mg (1%)

Hierro 0.12 mg (1%)

Magnesio 5 mg (1%)

Manganeso 0.035 mg (2%)

Fósforo 11 mg (2%)

Potasio 107 mg (2%)

Sodio 1 mg (0%)

Zinc 0.04 mg (0%)

% CDR diaria para adultos.

Fuente: Manzana en la base de datos de nutrientes de USDA.

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La manzana es una fruta pomácea comestible, fruto del manzano doméstico (Malus domestica), otros manzanos (especies del género Malus) o híbridos de aquel. En algunas zonas de España se le suele llamar pero cuando tiene forma alargada,1 aunque en muchas partes de Andalucía se llama indistintamente “pero” a la manzana.

Índice

1 Historia

2 Variedades/cultivares

2.1 Cultivares más comunes

3 Componentes principales

3.1 Toxicidad

4 Usos

4.1 Medicinales

4.1.1 Uso interno

4.1.2 Uso externo

4.2 Consumo

4.3 Recolección y conservación

5 Producción

5.1 Principales países productores

6 Variedades usadas para elaboración de sidra con denominación de origen protegida sidra de Asturias

7 La manzana en la historia y simbología

8 Expresiones relacionadas

9 Véase también

10 Referencias

11 Enlaces externos

Historia

Se dice, tradicionalmente, que su origen estaría situado en la zona de Almá-Atá o Almatý, antigua capital de la república soviética de Kazajistán y actual segunda ciudad más importante del estado kazajo independiente. De hecho Almaty es la forma adjetivada del sustantivo "manzana" en kazajo y es popularmente traducida como "Padre de las Manzanas".2 3 4

Variedades/cultivares

Diferentes variedades.

Se estima que existen entre 5 000 y 20 000 variedades/cultivares de manzanas,5 aunque el número se reduce a nivel comercial. Todavía se están desarrollando nuevas variedades, generalmente mutaciones de otros cultivares anteriores.6 Las diferentes variedades se distribuyen preferentemente en zonas de climas templado-fríos, pues es una de las especies frutales que requiere mayor cantidad de horas de

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