“La alimentación en la evolución del hombre: su relación con el riesgo de enfermedades crónico degenerativas”
Enviado por Brisa Jimenez • 6 de Febrero de 2018 • Trabajo • 293 Palabras (2 Páginas) • 425 Visitas
21 de Enero de 2018
Tarea #1 Jiménez Kinil Brisa Dariana
“La alimentación en la evolución del hombre: su relación con el riesgo de enfermedades crónico degenerativas”
Autor: Pedro Arroyo
1.- ¿Qué es la dieta paleolítica?
La dieta paleolítica tuvo sus inicios en el periodo paleolítico (-60 000 años) en la cual basaron su dieta en frutos, nueces, y raíces. Los homínidos ampliaron la cacería desde pequeñas a grandes presas agregando grandes cantidades de carne a su dieta. De igual manera incorporaron peces y mariscos.
Su descomposición de macromoléculas es:
37% proteínas, 41% carbohidratos, 22% grasas y un contenido de colesterol bajo.
2.- ¿A partir de que se da la discordancia evolutiva de la dieta?
Se da a partir de la unión de dos fuerzas sociales las cuales son: la agricultura y ganadería, y la revolución industrial. Conforme pasa el tiempo nos han hecho enfrentar grandes cambios. Estos cambios estas implicaciones se detallan como el incremento de la ingestión de energía y el descenso del gasto energético, el bajo consumismo de carbohidratos complejos y de fibra, entre otros.
El autor utiliza citas estilo Vancouver ya que estas citas están relacionadas con el campo de ciencias de la salud o científico. Utiliza tanto citas directas e indirectas, en el estilo Vancouver las citas se numeran con superíndice sin paréntesis, no se usan notas a pie de página y se ponen al final del trabajo. Mayormente utilizo: Capítulos de libros y artículos de revistas.
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