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parte de cada una de sus células y son para nuestro

organismo lo que la madera es para el barco.

Cada especie, e incluso entre individuos de la misma

especie, tiene diferentes proteínas, lo que les confiere un

carácter específico tanto genético como inmunológico. La

mayor similitud con los humanos, la encontramos entre los

animales mamíferos como los bovinos o porcinos y la

menor con las proteínas de los moluscos y las de las

plantas.

Las proteínas están formadas por: carbono, oxígeno,

hidrógeno y nitrógeno fundamentalmente, aunque también

podemos encontrar, en alguna de ellas, azufre, fósforo,

hierro y cobre. Las proteínas se distinguen de los

carbohidratos y de las grasas por contener además

nitrógeno en su composición, aproximadamente un 16%.

Acidos nucleicos

Los ácidos nucleicos son macromoléculas, polímeros

formados por la repetición de monómeros llamados

nucleótidos, unidos mediante enlaces fosfodiéster. Se

forman, así, largas cadenas o polinucleótidos, lo que hace

que algunas de estas moléculas lleguen a alcanzar

tamaños gigantes (de millones de nucleótidos de largo).

El descubrimiento de los ácidos nucleicos se debe a

Friedrich Miescher, quien en el año 1869 aisló de los

núcleos de las células una sustancia ácida a la que llamó

nucleína, nombre que posteriormente se cambió a ácido

nucleico.

Tipos de ácidos nucleicos

*Existen dos tipos de ácidos nucleicos:

ADN (ácido desoxirribonucleico) y ARN (ácido

ribonucleico), que se diferencian en:

El glúcido (pentosa) que contienen: la desoxirribosa en el

ADN y la ribosa en el ARN.

Las bases nitrogenadas que contienen: adenina, guanina,

citosina y timina en el ADN; adenina, guanina, citosina y

uracilo en el ARN.

En los eucariontas la estructura del ADN es de doble

cadena, mientras que la estructura del ARN es

monocatenaria, aunque puede presentarse en forma

extendida, como el ARNm, o en forma plegada, como el

ARNt y el ARNr.

La masa molecular del ADN es generalmente mayor que la del ARN.

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