El Cafe En El Salvador

1. INTRODUCCION DEL CAFÉ EN EL SALVADOR

1.1 DEL AÑIL AL CAFE

El café ya se producía en pequeña escala en El Salvador desde la época de la colonia por parte de los indios de occidente, pero no fue sino hasta la década de 1860 que empezó a pensarse en su exportación, ya que el futuro del añil como producto de exportación se veía en duda debido a que se inventó en Europa el primer colorante sintético.

Los cambios en los precios contribuyeron a dar impulso a la producción de café ya que en 1870 el precio del añil tendía a bajar y muy por el contrario el del café a subir, esto debido a que los países industrializados de Europa y Norteamérica empezaron a consumir en grandes cantidades este grano haciéndolo de consumo popular ya que cada vez más y más europeos querían disfrutar de una buena taza de café, el grano llego a tales niveles que muchos países decidieron dedicarse a dicha producción entre ellos El Salvador pues este se había convertido en el cultivo de “Mayor esperanza”.

Al principio fue difícil exportar café ya que era más voluminoso que el añil, esto hacia más caro su transporte hacia sus clientes en Inglaterra, Francia o Alemania, lo que impedía competir con otros proveedores. Pero el aumento en el tráfico del pacifico implicaba fletes más baratos a menor tiempo y los costos de bodega e intereses bajaron también.

Si bien es cierto el café se convirtió en una fuente importante de ingreso para el país, esto también era una debilidad debido a que la mayor parte de la economía salvadoreña se sostenía de su producción y exportación aunque nunca se dejó de producir otros productos como granos, frutas y otros artículos de consumo familiar.

1.2 LUGARES DE PRODUCCION DE CAFÉ EN EL SALVADOR

Ya que la producción de café a estado restringida por el tipo de suelo, fertilidad y altura los departamentos cafetaleros han sido los mismos: Santa Ana, Ahuachapán, La Libertad, Usulután y en menor grado, La Paz y San Vicente

2. NUEVAS CLASES SOCIALES

2.1 EL NACIMIENTO DE LA OLIGARQUIA CAFETALERA

En el siglo XIX algunos productores de café antes de iniciar el ciclo agrícola se endeudaban con comerciantes, beneficiadores o exportadores, estos comprometían la cosecha para pagar préstamos. Si lograban una buena cosecha y el precio del grano subía, el pequeño productor podía pagar su préstamo sino se acumulaba la deuda y podían perder sus tierras ya que no habían bancos comerciantes y terratenientes les otorgaban prestamos con una tasa de interés de hasta el 2%, esto hizo que esos pequeños productores perdieran sus tierras y fueran a parar en manos de un pequeño grupo poderoso.

Una pequeña parte de la población se enriqueció rápidamente, este grupo estaba compuesto por los principales inversionista y comerciantes, familias como los Álvarez, Araujo, Dueñas, Duque, Gallardo, Regalado, Guirola ,Meardi entre otras estas formaban la elite.

Esta pequeña elite acaudalada estaba formada por hacendados que acumularon capital con la exportación de añil y otros eran inmigrantes europeos. Estos Vivian en majestuosas casas en el centro urbano e imitaron costumbres europeas, lo cual contribuyo a que ricos y pobres

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