Envia Una Vida En Bubble Island
Enviado por juans23 • 23 de Junio de 2013 • 438 Palabras (2 Páginas) • 519 Visitas
SACHA iNCHi
DESCRIPCIÓN GENERAL.-
Nombre Común: Sacha Inchi
Nombre Científico: Plukenetia Volubilis Linneo
Familia: Euforbiacea
Nombre en Inglés: Sacha Inchi
I. DESCRIPCIÓN DE LA PLANTA.-
El Sacha Inchi, es una oleaginosa silvestre que pertenece a la Familia Euforbiacea. Es una planta voluble, trepadora y semileñosa, de abundantes hojas y ramas; de una altura aproximada de 2,0 m; hojas alternas, acorazonadas; flores pequeñas blanquecinas, en racimo; fructificación capsular de 3 a 5 cm. De diámetro; fruto de color verde, marrón negruzco al madurar; semillas marrón oscuro, con notorias nervaduras ovales. Sus semillas presentan un alto contenido de ácidos grasos insaturados Omega 3, 6 y 9, además de un alto valor proteico.
El fruto de esta planta tiene dentro unas semillas con alto contenido de proteínas y aceite, siendo una de las fuentes vegetales más grandes de Omega. La semilla del Sacha Inchi supera en mayor porcentaje de acidos grasos insaturados y en menor porcentaje de grasas saturadas, a todas las semillas oleaginosas utilizadas en el mundo, para la producción de aceites de consumo humano.
El aceite obtenido es el más rico en ácidos grasos insaturados, llega hasta 93.6%, es el de mayor contenido polinsaturados, en promedio está compuesto de 48.6% de ácido graso esencial alfa linoléico omega 3, 36.8% de ácido graso esencial linoléico omega 6 y 8.28% de ácido oleico omega 9; tiene el más bajo contenido de ácidos grasos saturados, 6.39%, en promedio 3.85% de palmítico y 2.54% de esteárico.
HÁBITAT.-
El Sacha Inchi es una planta de la Amazonia Peruana.
Planta del Sacha Inchi
SACHA INCHI
II. USO HISTÓRICO O TRADICIONAL.-
El Sacha Inchi es una planta de la Amazonia Peruana, conocida por los nativos desde hace miles de años. La utilizaron los pre-Incas y los Incas como lo evidencian las cerámicas encontradas en sus tumbas. Conocido como el “maní de los Incas”, el Sacha Inchi es un legado milenario de las culturas Pre – Incas y del Imperio Incaico.
III. PRINCIPIOS ACTIVOS.-
Ácidos Grasos del grupo Omega (Omega 3, 6 y 9), proteínas, yodo, vitaminas A, E y aminoácidos.
COMPOSICION DE ACIDOS GRASOS
%
Palmítico
C 16:0
3,85
Esteárico saturado
C 18:0
2,54
Oleíco monoinsaturado
C 18:1 w9
8,28
Linoleico Omega 6
C 18:2 w6
36,80
Alfa Linolénico Omega 3
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