La Agroindustria Hondureña

Agroindustria

• • “ Es cualquier empresa que

• procesa materia prima agropecuaria ”

• 2.

• A) CULTIVOS SUPERFICIALES

• Legumbre y hortalizas

• Tubérculos

• Banano y plátano

• Leguminosas

• Gramineas

• 3.

• B) Cultivos Arbóreos

• Frutales

• Palma africana

• Achiote

• C) Productos Ganaderos

• Carne

• Cuero

• Leche

• Huevos

• Lana

• 4.

• D) Productos marinos

• Pescado

• Mariscos

• Coral

• E)Productos Forestales

• Madera

• Flora y Fauna

• Mimbre

• 5.

• Las agroindustrias se pueden clasificar en base al grado de elaboración:

• Sencillas: con un grado de elaboración sencillo, ejemplo: las empacadoras de banano, frutales.

• Complejo: con un grado de elaboración complejo, ejemplo: el procesamiento de leche, carne, enlatado de frutas y producción de pastas de futas y verduras.

• 6.

• Las inversiones de capital

• Complejidad tecnológica aumentan en pro-

• porción con el

• Necesidades de Personal grado de elabora-

• cion.

• 7.

• 1.- ESTACIONALIDAD

• 2.- INDOLE PERECEDERA

• 3.- VARIABILIDAD

• 8.

• La materia prima es biológica, su suministro es estacional (disponible al final de la cosecha)

• Aunque el suministro esta disponible en uno o dos periodos del año, su demanda es permanente.

• 9.

• 1.- La agroindustria procesa materia prima agropecuaria y la industria no.

• 2.- La agroindustria enfrenta los problemas de la estacionalidad y la industria no.

• 10.

• La estacionalidad de la materia prima causa un desbalance entre la oferta y la demanda y esto tiene consecuencias en la agroindustria:

• Problemas en el control en la admon de inventarios

• Problemas en los programas de producción

• Problemas de coordinación entre los segmentos de comercialización y elaboración.

• 11.

• La materia prima agropecuaria es biológica y por lo tanto es: perecedera y frágil

• Por esta razón los productos agroindustriales exigen:

• Mayor velocidad en la cosecha

• Especial cuidado en la manipulación

• Especial cuidado en el transporte y almacenamiento.

• 12.

• La materia prima agropecuaria varia en calidad y cantidad.

• Cantidad: es incierta debido a os cambios meteorológicos o daños a las cosechas por plagas o enfermedades.

• Calidad: porque la estandarización sigue siendo un factor evasivo a pesar de los avances en la genética.

• 13.

• Existen 4 razones:

• 1.- Las agroindustrias representan la mayor parte del sector manufacturero del país.

• 2.- Los productos agroindustriales constituyen con frecuencia la fuente principal de exportación.

• 3.- El sistema agroindustria proporciona los elementos nutritivos indispensables para la población.

• 14.

• 4.- Las agroindustrias son el medio principal de un país para transformar productos agrícolas en bruto en productos acabados de consumo.

• LA AGROINDUSTRIA COMO UNA SALIDA A LA AGRICULTURA

• La mayoría de los productos agropecuarios incluidos los de subsistencia requieren de un cierto grado de elaboración.

• 15.

• Por esta razón:

• Un país no puede aprovechar plenamente su potencial agronómico sin recurrir a la agroindustria.

• FUERZAS DE LA AGROINDUSTRIA.

• Tiene dos fuerzas:

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