Cocina Arabe

Introducción

La cocina árabe, es una similitud a la cocina mediterránea, es una mezcla de diferentes tipos de cocinas cercanas a esta nación, pero que sin duda hacen una buena combinación para formar una cocina que es basada en mas especias, mas legumbres, haciendo a un lado las carnes a diferencia de otras cocinas que adoptan mas este insumo que resulta ser uno de los principales en sus cocinas.

Todo esto va ligado y bien armonizado con la hospitalidad, la cocina árabe no puede ser cocina si no hay una buena hospitalidad, se equilibran ambos. En cada territorio se encuentran diferentes cocinas árabes, lo que hace que esta cocina sea rica y variada en cada una de sus culturas.

Cocina Árabe: Cuadro Analítico

Ingredientes Historia

- Carne de cordero

- Yogur

- Menta

- Tomillo

- Sésamo

- Ajo

- Trigo

- Arroz

- Pescado

- Pepino

- Berenjena

- Cebolla

- Cítricos

- Queso de cabra

- Nueces

- Almendra

- Couscous

- Semillas de sésamo

- Aceite de oliva

- Perejil

- Tomate

- Cereales

- Legumbres

- Pasas

- Piñones

- Curry en polvo

- Zataar

- Azafrán

- Canela

- Cúrcuma

- Carnes

- Las especias las ocupaban para eliminar el mal sabor que tuviesen los alimentos por la mala calidad o la mala manipulación en la conservación de los mismos.

- El trigo y el arroz es la base de alimentación de los árabes.

- El pescado se acostumbra consumir mas en las zonas costeras.

- La población árabe trata de eliminar el consumo de las carnes y sustituirlas por el pepino, berenjena y cebolla.

- Uno de los ingredientes primordiales y escenciales que nunca deben faltar en la cocina árabe, el couscous es la sémola de trigo transformada.

- Estos ingredientes, en la cocina árabe se utilizan para condimentar.

- Pasan a ser ingredientes secundarios en cuanto a la cocina árabe, las carnes mas utilizadas son las de cordero y la de pollo.

Conclusión

En lo personal, la cocina árabe es una perfecta mezcla de cocina mediterránea, mezclada con la cocina india, que hacen una buena combinación utilizando solamente especias, verduras y legumbres que son solo su base para su cocina, creo que mas ya no se le puede pedir a esa

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