Diseño Y Proyección De Menús.

Introducción.

Salud a la vida es una opción diferente de comidas que brinda a la población de Cancún una opción sana para alimentarse con alimentos nutritivos, pero sin sacrificar el sabor y la calidad

La principal ventaja competitiva es que es una empresa que brinda una variedad de alimentos específicos para la prevención, el control y cuidado de las variedades de enfermedades (colesterol, diabetes, estreñimiento, sobrepeso, hipertensión, etc..) siendo estos los más prevalecientes en la actualidad, causados por una mala alimentación y/o sedentarismo, aunado a la gran influencia que existe en el uso de las tecnologías.( teléfonos, computadoras….) los cuales te mantienen cautivo y no permiten que las personas programen un tiempo para realizar ejercicio.

MISION, VISION, VALORES.

MISION:

Salud a la vida es una empresa que brinda a la población de Cancun una opción sana para desayunar, ofreciéndoles platillos saludables, bajos en grasa, higiénicos, con precios accesibles y sin sacrificar sabor y calidad.

VISION:

Seremos una empresa líder con una excelente posición en el mercado local, ofreciendo alimentos sanos y de calidad. Nuestros empleados se encuentran certificados en la elaboración de platillos, además de brindar un servicio de calidad a nuestros clientes.

VALORES:

Honestidad, Responsabilidad, Respeto, Lealtad, Compromiso, Trabajo en equipo.

Tratarnos con honestidad, integridad, justicia y respeto; demostrándolo no solo con palabras sino con acciones, por tanto nuestro propósito es ser íntegros en nuestra atención hacia el cliente, esto nos impulsa a ser todo lo posible por nuestros clientes y colegas.

La misión de nuestro restaurante se fundamenta en el compromiso con sus clientes de ofrecer variedad, calidad, excelente servicio y limpieza, como valores indispensables en el desarrollo de sus funciones.

Variedad de menús tanto vegetarianos, a fin de satisfacer los gustos y necesidades de los clientes.

Calidad, en la materia prima adquirida, durante proceso de elaboración y como resultado en el producto final. Excelente servicio para los clientes desde su ingreso al restaurante hasta su salida, a través de la motivación permanente en los empleados.

Limpieza, tanto en la infraestructura como en la presentación de los empleados y en el desarrollo de sus funciones, ya sea en la cocina o en el área del restaurante

Análisis foda.

FORTALEZAS

 Se ofrece comida vegetariana, los cuales tienen bajo nivel de colesterol, además son nutrientes, vitamínicos, energéticos y poseen propiedades antioxidantes y anticancerígenas.

 Al ser los pioneros podemos captar gran parte del mercado en crecimiento, crear posicionamiento en el mercado mediante estrategias publicitarias.

 Innovación de platos y variación constante del menú.

Los costos de materias primas son bajos DEBILIDADES

 Es una empresa nueva que carece de experiencia.

 Dificultad para crear una cultura de prevención de enfermedades a través de una correcta alimentación.

 Falta de lealtad de los consumidores al restaurante.

OPORTUNIDADES

 En la actualidad, el número de personas que están interesadas en mejorar su estilo de alimentación está en crecimiento.

 Posibilidad de apertura de otra sucursal a mediano o largo plazo.

AMENAZAS

 Los restaurantes de otra categoría pueden aplicar estrategias de competencia agresiva.

 Carencia de interés por parte de los consumidores potenciales, debido a las costumbres de consumir carnes.

 Posible apertura de otro local vegetariano

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