Historia Instrumental
Enviado por Tankian • 30 de Septiembre de 2014 • 794 Palabras (4 Páginas) • 278 Visitas
Resumen del libro
Nuestro mero mole
El maíz le pusieron de nombre tlaolli este nombre es náhuatl esto fue unos de los primeros que se dedicaron a sembrar y cosechar gracias al maíz los pueblos se convirtieron en sedentarios y gracias a este se convirtieron en una civilización y se convirtió en una importante base alimentaria del mexicano de ahí existen diversas formas de transformar el maíz:
• Tortilla, atole (totonquia tulli) totopxte, pinole, el elote tierno, tlatlacoyo o tlacoyo, tamales, tlahuil, pozole, chicha (chichiatl: agua agria fermentada).
El chile proviene de la solanácea para el chile hay muchos dichos pero se mencionaran solo algunos:
• Quien come por mano ajena, a lo que le den se atenga.
El frijol y la calabaza no se conocieron hasta el siglo XVI el nombre de la planta es ayocotle, la cual su fonética española derivo en el ayocote este fruto y semilla no puede faltar en el plato de la dieta mexicana.
El jitomate fue satanizado por los europeos un tiempo y el nombre que se le puso fue (xictomatl) que literalmente significa tomate con ombligo el jitomate viene de la planta del tomate y lo apodaron como (tomatl milli) que significa tomate de milpa en Europa lo bautizaron como aurea poma (manzana de oro) y poma amoris (manzana de amor) hasta que comenzaron a utilizar este fruto observaron como enriquecía la cocina del viejo continente este fruto acompaña la pasta que llevo el viajero veneciano Marco Polo con la pasta china, los italianos piamonteses lo llamaron pomodoro y las regiones del sur pummarola.
La vainilla es el la única fragancia y sabor que no se puede confundir ya que es única fue encontrada en el siglo XVI es originaria de la huasteca, una porción que hoy conocemos como Papantla, la vainilla era el impuesto que le pagaban a Tlatoani Moctezuma Xocoyotzin, los olmecas la llamaron tlilxochitl.
Bebida de los dioses: El chocolate
Se decía que es el la bebida de los dioses el cacao combinado con agua y chile es como lo preparaban también cuenta que Moctezuma tenía tendencias a comer carne humana aunque el autor dice lo contrario cuestionándose el por qué comería carne humana siendo que tenía cada día un banquete de más de 1000 platillos
El nopal en es un fruto que no han aceptado mucho en europa como todo lo demás, este es esencial en la dieta del mexicano su fruto le llamaron xoconoxtle (también conocido como tuna roja)
Según a la mitología un dios les dijo a una población indígena que caminaran hasta encontrar a un águila devorando a un serpiente parado en la penca de un nopal y ahí han de establecerse y crear Tenochtitlan.
El maguey es una planta de las agaváceas de las que existen en México unas 200 especies, su exportación abundo en Hidalgo, Puebla, Tlaxcala, Oaxaca, Querétaro, San Luis Potosí, de este se saca el agua miel (pulque) y con algo junto es un pulque curado
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