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 Fundo Playa Venado

Es un predio lechero que es reconocido en la región por su plantel de vacas Jersey (estas vacas son la base para la elaboración de los productos de dicha empresa) y que además se ha diversificado a través de la venta en genética fina, producción de lácteos y actividades de agroturismo.

Ruta 225

Puerto Varas, Ruta 225, Camino Ensenada, Décima Región De Los Lagos.

Al vivir en una zona que esta privilegiada por la naturaleza, de tener aires limpios, los frutales y de vivir la vida en el campo refleja lo que es el sur de Chile.

Fundo Playa Venado surge por un emprendimiento en conjunto, en la cual la conforman Ignacio Álvarez (Gerente-Agrónomo) e Ingrid Vandeputte (Veterinaria), ambos desarrollan un emprendimiento en sus campos de tal manera que lo realizan de forma profesional, en esas tierras ellos están asociados a la producción de leche, manjar y los quesos (principales productos) y además dan auspicio al agroturismo en la zona.

En estas zonas de la región es donde se concentra la mayor producción de leche del país, por lo cual se clasifican como rubro exigente y competitivo, donde sus principales objetivos es obtener leche de calidad para la elaboración de lácteos gourmet.

La actual infraestructura que tiene el Fundo Playa Venado, en tiempo atrás era una antigua sala de ordeñar que tenía el campo, ahora a medida que se ha ido avanzando en el corto y largo plazo, estas instalaciones se han ido remodelando y hoy es la principal sala de ventas de manjar y además es donde concentran las vacas para mantenerlos y elaborar sus productos.

Fundo Playa Venado está fabricando entre 200 a 230 kilos de manjar en cada producción aproximadamente, donde empiezan a las ocho de la mañana a ordeñar con el fin de extraer leche fresca para así entrar en la fábrica del manjar.

Estos emprendedores se unen con otros agricultores quienes ayudan a validar la raza Jersey en Chile, la vaca Jersey se encarga de entregar una leche de alto contenido nutricional, en otras partes del mundo se reconoce como los Jersey Mean, producto de leche de alta calidad, los cuales los consumidores reconocen ese atributo por ende están dispuesto a pagar por aquello.

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