PRODUCTIVIDAD

INTRODUCCION:

Sweet & Coffee, es un local que ofrece postres y café entre otras variedades similares, donde ha logrado ser un negocio que ha tenido acogida desde el principio y ha generado buenas ganancias a sus dueños, la organización y la estructura de la empresa se han ido adecuando según su tamaño.

Este negocio es el resultado de una actividad emprendedora que surgió de una idea simple pero clara, aunque los dueños no pensaban en hacer una cadena, sólo era una buena idea que tuvieron a partir de los postres que Soledad le preparaba a Richard cuando eran novios. La idea de Sweet & Coffee resultó ser tan buena brindando productos frescos y con buen aspecto invertidos de su propio capital y ahorros, que, ya esta trascendiendo fronteras, pensando en su expansión.

También les ha ayudado a obtener reconocimiento por poner sus locales dentro de los patios de comidas de los centros comerciales, o en las gasolineras del país, donde hay una afluencia de clientes asegurada. Y sólo después de que la marca ya ha sido reconocida, se han arriesgado a abrir locales independientes.

Pero hay que recalcar que Sweet & Coffee sólo se vende como franquicia internacionalmente, en Ecuador todos los locales pertenecen a los Peet.

MISION:

Para lograr que todos los clientes disfruten un momento en Sweet & Coffee, se preocupan permanentemente de aspectos como la capacitación y motivación de todos los colaboradores, la calidad y variedad de sus productos, el servicio extraordinario, la imagen y limpieza de todos sus locales así como también sus acabados y elementos decorativos y la ubicación de cada uno de los locales.

VISION:

Que todos sus clientes disfruten un momento muy especial con su cordial atención y su extensa variedad de cafés y dulces hechos para los gustos más exigentes.

HISTORIA DE SWEET AND COFFEE

Sweet & Coffee es una cadena de cafeterías fundada en Guayaquil, Ecuador, en 1997. La compañía tiene locales en las principales ciudades de Ecuador, 34 en Guayaquil y 12 en Quito, empleando más de 650 personas. Sweet & Coffee vende café elaborado, otras bebidas calientes y frías, dulces y postres, así como su propia marca de café para elaborar.

Sus fundadores, los esposos Richard Peet y Soledad Hanna, tuvieron la idea de iniciar una cafetería durante su noviazgo cuando ella tenía la costumbre de preparar postres caseros para él. Empezaron con un local en un centro comercial en 1997 y en el año 2000 abrieron un segundo local. A partir de ahí, la empresa creció hasta lograr el alcance nacional con el que cuentan actualmente.

Como parte de sus prácticas empresariales, la compañía fundó en 2007 la denominada 'Universidad del Café', siendo la primera empresa en Ecuador en crear un centro de entrenamiento y formación para los aspirantes a ser contratados como personal.

ESTRATEGIAS QUE IMPLEMENTARON LAS EMPRESAS

Encontramos 2 cafeterías que son Juan Valdez y la bonbonniere ambas implementaron estrategias cuyas cafeterías se encuentran en lugares estratégicos en el país y más que todo en la ciudad de Guayaquil.

POSICIONAMIENTO:

*VARIEDAD

Estas 2 cafeterías cuentan con su propia línea de productos y variedad al momento de escoger.

Tiene una segmentación de mercado de la siguiente manera:

Target: Hombres y Mujeres

Edad: 16-18 18-35 35 y mas

NSE: Medio alto- Alto

Ocupación: Estudiantes, ejecutivos/as

*ACCESO

Las cafeterías Juan Valdez (principal Urdesa) y La BONBONNIERE (Ceibos-Plaza Lagos) se encuentra ubicadas geográficamente en zonas muy comerciales y de fácil acceso para todos sus clientes, esto les permite llegar más fácil a ellos y ofrecer su variedad de productos.

ESTRATEGIAS QUE UTILIZO SWEET & COFFEE

*Variedad: Productos

Sweet & coffee a diferencia de su competencia se mantiene en el rango de calidad y diferenciación de productos, pasan por un proceso de elaboración personalizado bajo un régimen de calidad. Los dulces que preparan son artesanales (Familiares).

Sweet & coffee tiene una estrecha relación con sus proveedores en este caso vendrían a ser los dueños del cultivo del café,

...