PROGRAMA DE ADMINISTRACIÓN Y NEGOCIOS

“Año de la Integración Nacional y del Reconocimiento

de Nuestra Diversidad”

INSTITUTO SUPERIOR TECNOLÓGICO

PROGRAMA DE ADMINISTRACIÓN Y NEGOCIOS

CHICHARRON DE CERDO ENLATADO

Curso:

Recursos Humanos II

Integrantes:

Agui Raymundo, Aydee

Ayala Segura, Edith

Ito Quispe, Gabriela

Moore Aguilar, Elvira

Peña Martínez, Eileen

Ciclo: IV

DICIEMBRE

2013

I. ANALISIS ESTRATEGICO

PRESENTACION DE LA EMPRESA

Somos una empresa dedicada a brindar alimentos de primera calidad; realizados con los mejores insumos peruanos y el mejor capital humano disponible en el mercado laboral, ofreciéndoles a éstos la ventaja diferencial de un trabajo que involucra practica y capacitación constante, logrando así un personal más identificado con nuestra empresa, nuestros clientes y en permanente desarrollo individual o personal.

DETERMINACION AL NIVEL DE FLEXIBILIDAD O RIGIDEZ DE LA EMPRESA

Producción rígida:

La idea principal de la producción rígida (producción en masa) y que está basada en un 80% en rígido y 20 % flexible de esta manera nuestra empresa pueda producir grandes cantidades de productos poco diferenciados, utilizando un alto grado de mecanización, de forma a obtener economías de escala.

Nuestra empresa tiene una economía de escala su coste medio disminuye a medida que aumenta el volumen de producción.

Así, la empresa se introduce en un “círculo virtuoso”: cuanto más produce, menor es su coste medio; al tener un coste menor, puede cobrar un precio menor; al cobrar un precio menor, puede vender más unidades; al vender más unidades, su coste medio disminuye; etc.

Por ende nuestro personal será capacitado solo en su área para un Maximino rendimiento de las funciones, tareas, y responsabilidades establecidas para cada puesto. Donde los salarios serán establecidos por la evaluación de cada cargo.

MISION:

Creamos los mejores y más sabrosos chicharrones de cerdo enlatado, con los más altos estándares de calidad listos para el consumo.

VISION:

Queremos ser la primera opción a nivel nacional en nuestro rubro.

VALORES

1. SABOR:

-Nuestro producto contiene los mejores ingredientes de primera calidadparaasí ofrecerles el mejor producto 100% peruano hecho por personas altamente capacitadas.

2. SALUD:

-Les ofrecemos máxima calidad y seguridad en los productos que se verifica a lo largo de todas las fases de producción y selección de productos, desde los ingredientes hasta la preparación.

3. CALIDAD:

-Contamos concolaboradores altamente calificados para el buen manejo de nuestros procesos, manteniendo una exigente calidad en la elaboración de nuestro producto.

4. INNOVACION:

-Expresamos la creatividad a través de esta presentación y tomamos riesgos al impulsar nuevas ideas orientadas a la eficiencia y la satisfacción de nuestros clientes y consumidores.

5. CONFIANZA:

Cumplimos con lo prometido al ofrecer los mejores productos y servicios a un precio justo y razonable

Compromiso:

Esta competencia hace referencia a la obligación de nuestros colaboradores a cumplir con los objetivos y metas proporcionando así un producto de calidad desde la selección de nuestros insumos hasta el proceso y nuestro producto terminado

Calidad de trabajo:

Esta competencia hace referencia a que los colaboradores realicen sus actividades con responsabilidad y sigan el procedimiento delos estándares de salubridad y calidad participando en las capacitaciones que ofrece la empresa para un mejor desempeño en su labor

Innovación:

Esta competencia hace referencia a las ideas novedosas que presentan nuestros colaboradores para mejorar la variedad de nuestro sabor en la calidad del producto y en la presentación

Orientación al cliente:

Esta competencia hace referencia a la capacidad de nuestros colaboradores en resolver dudas de nuestro cliente, respondiendo así con las necesidades de ellos por ende cumpliendo sus expectativas con eficiencia.

Orientación a los resultados:

Esta competencia se refiere al proceso que se ejecutara en nuestra empresa al realizar nuestro producto con la finalidad de crear un producto con un sabor imcoparable.

II . ORGANIGRAMA:

III. SUMILLA:

 GERENTE GENERAL

Se encarga de planificar, organizar, dirigir y controlar las actividades de la empresa, también es el representante legal de la empresa.

 JEFE ADMINISTRATIVO

Se encarga de planificar organizar, dirigir y controlar el área administrativa, verificando también los documentos de la empresa al nivel administrativo y aprobar las documentaciones que recibe.

 JEFE DE OPERACIONES

Se encarga de planificar, organizar, dirigir y controlar el área de operaciones, verificando la compra de los insumos supervisando el ingreso de los insumos dentro del almacén y el proceso de elaboración del producto.

 JEFE DE MARKETING Y VENTAS

Se encarga de planificar, organizar, dirigir y controlar el área de marketing, estudiando el mercado y la distribución de los productos para la venta y ejecuta la publicidad de nuestro producto.

 ASISTENTE ADMINISTRATIVO

Se encarga de las valores de apoyo de la administración y de gestiones fuera de la oficina.

 ASISTENTE DE ALMECEN Y COMPRAS

Se encarga de ejecutar las órdenes del jefe de operaciones realizando el traslado de los insumos al almacén hasta el debido conservamiento de estos.

 ASISTENTE DE TRANSPORTE

Se encarga de repartir de manera segura, ágil y oportuna la mercadería.

 ASISTENTE DE COCINA

Se encarga de freír la carne

 ASISTENTE DE CORTE

Es el encargado del corte de la carne, manteniendo un estándar de calidad en cada trozo para su preparación.

 ASISTENTE DE ENLATADO

Es el encargado de enlatado y calidad de nuestro producto terminado

 AUXILIAR DE TRANSPORTE

Se encarga de apoyar en las operaciones de carga y descarga

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