Propósito: Identificar ácidos y bases usando papel tornasol y por su sabor.
Enviado por pamacla • 20 de Junio de 2018 • Ensayo • 326 Palabras (2 Páginas) • 401 Visitas
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Química
Practica #8
“Ácidos y bases”
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Clara Patricia Quiñones De La Cruz
Cristina Eugenia Martínez Vitela
Fecha de entrega: 17 Mayo 2018
Propósito: Identificar ácidos y bases usando papel tornasol y por su sabor.
Marco teórico:
Detector de sabores: Mide los sabores objetivamente haciendo posible comparar diferencias de sabores. Todo esto es muy difícil, el pensar en analizar el sabor de un pastel requiere ver los ingredientes y la cantidad de estos, pero cuando mezclamos todas estas variables, sabores increíbles salen a la creación haciendo más difícil el medir los sabores.[pic 3]
Papilas gustativas: Son unos órganos sensoriales existentes en la lengua que permiten percibir los sabores; éstos se dividen en dulce, salado, ácido, amargo y agrio.
Papel tornasol: Es utilizado para medir la concentración de iones Hidrógenos contenido en una sustancia o disolución.
Ácido: Sustancia de sabor agrio que disuelve metales como el Zn; Fe y Co, en contacto con el papel tornasol, este se tiñe de color rojo.
Base: Sustancia de sabor amargo, resbalosa al tacto, que disuelve aceites y grasas, al tacto con el papel tornasol, este se tiñe de azul.
Reactivos:
- Windex
- Easy-off
- Pinol
- Fabuloso
- Naranja
- Cloralex
- Jabón
- Aceitunas en Salmuera
- Sosa Caustica
- Sarricida
- Limón
- Frambuesa
- Vinagre de manzana
- Bicarbonato
- Taquis
Materiales:
- Papel tornasol
Procedimiento:
- Probar los diversos alimentos y detectar si su sabor es ácido o es base.
- Poner una tira de papel tornasol en cada sustancia y observar el cambio de color.
Observación y análisis de resultados:
SUSTANCIAS | ÁCIDOS | BASES |
Windex | * | |
Easy-off | * | |
Pinol | * | |
Fabuloso | * | |
Naranja | * | |
Cloralex | * | |
Jabón | * | |
Aceitunas en Salmuera | * | |
Sosa Caustica | * | |
Sarricida | * | |
Limón | * | |
Frambuesa | * | |
Vinagre de manzana | * | |
Bicarbonato | * | |
Taquis | * |
Conclusión:
Puedo concluir que existen distintas formas de distinguir las características básicas de los ácidos y bases, algunas características de los ácidos son que al estar en contacto con el papel tornasol se tiño de color rojo mientras que la base se tiñe de color azul; la base se distingue en la parte trasera de la lengua mientras que el ácido se siente en los lados paralelos superior de la lengua.
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