Region Norte

Norte (Guerrero)

Para otros usos de este término, véase Norte (desambiguación).

La región Norte, también conocida como Sierras del Norte, es una de las siete regiones geo-económicas y culturales que conforman el estado de Guerrero, en el sur de México.

En las zonas con menor altura, concretamente donde se hallan las riveras del río Mezcala, se da la cosecha de maíz, cacahuate, jitomate, aguacate,mango y sandía que aprovechan la irrigación del río al ser un área con baja incidencia de lluvias.3 En la zona sur del territorio, donde se localizan los municipios de Apaxtla, Cocula, Cuetzala del Progreso e Iguala, está cubierta en su mayoría por anchos valles.3 Allí es propicio el cultivo de maíz, frijol,caña de azúcar, ajonjolí, chile, garbanzo, y frutales como el tamarindo.3

apaxtla

Artesanías

Entre las artesanías de este municipio se pueden mencionar la curtiduría de pieles, con las que se elaboran huaraches, cinturones, fundas para armas y corriones bordados, tales objetos bordados artísticamente con pita; se elaboran también cuazcles que se utilizan para colocar las sillas de montura a las bestias y se elaboran con la fibra de palma que abunda en la comunidad de Tepoxtepec; se elaboran trabajos de hojalatería como candiles, tinas, peroles, cubetas entre otros objetos.

Gastronomía

El platillo típico por excelencia que destaca al municipio de Apaxtla es el mole verde, tamales nejos, manjar heredado por los antecesores chontales.

Los tamales se preparan basándose en maíz cocido y ceniza. También se prepara atole de frijol, ciruela, guamuchil, calabaza, maíz, parota, tamales de ciruela y de jitomate.

Los dulces de esta región el condumbio (a partir de piloncillo y requesón), las canicas de menta, los dulces de leche, los chilacayotes y calabacitas en conserva.

Por bebidas típicas se pueden mencionar las hojitas de naranjo, limón y guayabo; el toro, bebida que se prepara para repartir en las corridas de toro elaborado a base de alcohol, agua, queso de cincho, cebolla y chile rojo. Existe una destilería “Vinata” que produce mezcal a baja escala.

Atenago del rio

Artesanías

Gastronomía

La variedad de la comida es diversa, se prepara el mole verde y rojo con carne de cerdo, pollo o gallinas, guajolote, pozole con carne de cerdo o de pollo y gallina, también se prepara la iguana en caldo rojo o de especie, barbacoa de res pollo o cerdo, caldo de pescado, mojarra, los cuales son extraídos del río que pasa por el municipio, chipiles, verdolagas, quelites, guajes, salsa verde o roja con huevos fritos o queso, frijoles con epazote, pozole de elote que puede ser de carne de pollo o solo.

Tlaxcales que son hechos con el maíz fresco; calabaza con dulce, tortillas de maíz molido y cocidos al horno; gorditas de manteca, pan, pepeto, frijoles pallanados, chile de

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