Comprensión de lectura libro: ¨Crear o morir"

UNIVERSIDAD DE MORELIA

Carrera: Lic. Negocios Internacionales

Alumno: César Iván Velázquez López

Grupo: 1 cuatrimestre. Grupo A

Materia: Historia del comercio exterior

Profesor: Dr. José Miguel Cázares López

Comprensión de lectura libro: ¨Crear o morir ¨ Andrés Oppenheimer capítulo 2

Este segundo capítulo se enfoca en otro personaje, Gastón Acurio, el cual es un chef de nacionalidad peruana y es el más conocido a nivel Latinoamérica y  mundial, lo cual ha convertido en algo tan particular como lo es la comida en una especie de fenómeno tanto económico como social en su natal país Perú, lo cual lo ha llevado al éxito tanto como cocinero y empresario.

Mas sin embargo él nunca pensó ser cocinero, de echo su propia familia se sentía avergonzada del tiempo que su hijo se la pasaba en la cocina, su padre por ejemplo quería que fuese político y en un futuro militara en el partido del cual pertenecía el (su padre). A final de cuentas Gastón Acurio ingreso a la universidad a estudiar la carrera de derecho, pero al poco tiempo se dio cuenta que eso no era lo suyo y empezó a reprobar algunas materias, al enterarse de todo esto, su padre no lo tomo con tranquilidad e hizo todo lo posible para que su hijo Gastón siguiera estudiando, pero ahora en España donde el propio Gastón acepto estudiar en la ciudad de Madrid y saco buenas calificaciones en todas sus materias, tal vez por un poco de respeto a su padre que aún le estaba ayudando en sus estudios, sintió un poco de culpa a final de todo y esto lo hizo reflexionar y se aplicó.

A pesar de todo, Acurio empezó a trabajar por las noches en algunos restaurantes y en eventos sociales quizá para ayudarse un poco en sus estudios además de que era algo que siempre le había gustado como la cocina, hasta que en el segundo año decidió a final de cuentas abandonar sus estudios en derecho y  se dedicó del todo  a estudiar cocina en la escuela de hotelería de Madrid ocultando este cambio por 3 años y no fue hasta el día de su graduación que decidió contarle todo esto a sus padres los cuales finalmente lo apoyaron.  Ya graduado y a sus 21 años decide entrar en un prestigioso instituto llamado ¨Le Cordon Bleu¨ de Paris en Francia, donde muy pronto obtuvo los mejores promedios, el cual completaba trabajando en el restaurante de la esquina de la escuela y rápidamente se hizo amigo del dueño.

Paso el tiempo y después decide volver a su país natal donde abrió su primer restaurante, e intento replicar todo lo aprendido en sus éxito por Europa pero se dio cuenta que en su propio país existía una gran variedad de productos y alimentos que mejor se decidió en explotarlos al máximo y así fue como empezó su gran éxito en la cocina culinaria de Latinoamérica, en base a esto, creo un movimiento en el cual los demás chefs y cocineros de su país se unieron para demostrar al mundo la gran diversidad que existe en su cocina.

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