Cultura Y Modernidad Mundo

Las culturas se desarrollaban en el marco de sus territorialidades. Los antropólogos en el momento de estudiar una sociedad establecían un mapa de la sociedad observada identificando a los individuos y sus costumbres, los límites estaban marcados (centralidad). Cualquier organización social podía ser resumida como un conjunto de valores.

El pensamiento antropológico está basado en los conceptos de “centralidad” y “oposición entre lo interno y externo”. Las culturas son definidas internamente y tienen la capacidad de interpretar los elementos que vienen de afuera.

Las sociedades no son estáticas, por lo que elementos de una sociedad se esparcen, pasan de un grupo a otro por medio de la tradición que sería de generación en generación, la difusión que es de una población a otra. La tradición está estada a tiempo y difusión a espacio.

El fenómeno de aculturación está dado por el contacto de dos grupos que vienen de diferentes lugares y lo que se obtiene como resultado es un cambio en los patrones culturales. Está dado por el traslado de individuos espacialmente donde las culturas entran en contacto y la memoria colectiva es fundamental para no olvidar.

El sincretismo une los pedazos de la historia en un todo, vendría a ser una tradición dominante que ordena las diferentes historias.

En la modernidad no tiene sentido analizar el fenómeno cultural bajo las premisas de los antropólogos porque la modernidad se caracteriza por movilidad y no por fijeza, que era lo que hacían los antropólogos, limitar un territorio.

Con el principio de circulación se hacen las reformas urbanas, se crean medios de transportes, cambio de lo artesanal por lo industrial en la moda y también se va a modificar la alimentación.

Antes se podía armar un mapa fijando los productos a sus regiones pero con las nuevas conquistas tecnológicas se liberan los alimentos de las ataduras regionales. El mundo artesanal es atropellado por la cocina industrial, los productos tradicionales pueden ser preparados fuera de su lugar de origen. Se rompe de esta forma las relación entre lugar y alimento.

Los alimentos pierden su territorialidad y sus costumbres, se adecuan a la circunstancias que los envuelve, por lo que se desvanecen los mapas alimentarios. Los alimentos pierden su verdadero significado y pasan a tener una finalidad Ej.: hoy en día de tomar un café es concebido como un acto para suspender el trabajo y no como un acto para disfrute del gusto del café.

Con la modernidad se ha modificado el consumo de los alimentos por lo que ahora el mismo ya no se remite a productos territoriales sino que trasciende las fronteras.

Ahora no hay tiempo para comer en casa, de allí que surge la necesidad de comer bien y económicamente, impone un ritmo. Los productos dejan de ser comprados en la tienda para ser suministrados por los supermercados. El ritmo alimentario está pautado por las exigencias de la sociedad.

La americanización del mundo, tiene su origen en la idealización de su pueblo y su historia. El nacimiento de una nueva nación abre el camino hacia los hombres a los que les difundirían

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