Plan De Tesis

PROPUESTA INICIAL DE TEMA DE TESIS

CURSO SEMINARIO DE TESIS

Estudio de pre factibilidad para la elaboración y comercialización de licor con fruta deshidratada en la ciudad de Arequipa

Presentado por: Bach. Wilson Tunque Quispe

701598

Profesor: Mag. Oswaldo Sifuentes Bitocchi

Cajamarca, 18 de marzo de 2011

FACULTAD DE INGENIERIA

CARRERA DE INGENIERIA INDUSTRIAL - CAJAMARCA

CURSO SEMINARIO DE TESIS

ALCANCES DE LA PROPUESTA INICIAL DE TEMA DE TESIS

Carátula

1) Nombre tentativo de la tesis

Estudio de pre factibilidad para la elaboración y comercialización de licor con fruta deshidratada en la ciudad de Arequipa.

2) Objetivo de la tesis

Demostrar la viabilidad comercial, técnica, legal, organizacional y económica y financiera del estudio de pre factibilidad para la elaboración y comercialización de licor con fruta deshidratada en la ciudad de Arequipa.

3) Justificación del tema

En el Perú estamos en una etapa de crecimiento económico en el cual los niveles adquisitivos han aumentado. Dentro de esto se encuentran los negocios que brindan servicio entretenimiento, diversión y distracción como Discotecas, Karaoke, Bar, Pub, Peñas y afines que ofrecen una carta de licores y cockteles muy comunes, con una diferenciación de precio y atención. Colocar en el mercado un producto que tenga un sabor natural diferente, presentación única, precio competitivo; partiendo de la base de licores comunes y económicos como el cañazo, anís, pisco y con un valor agregado de frutas deshidratadas de higo, piña, durazno y otros, obtenido por un proceso de maceración; posicionaremos un producto en el mercado con una diferencia de precio, sabor natural y presentación.

La idiosincrasia de las personas que frecuentan estos lugares los cuales al ver un producto diferente y accesible económicamente nos da la seguridad de tener una buena aceptación en el mercado.

La elaboración de este producto parte de la recopilación de experiencias de personas que se dedican a la elaboración de este producto pero solo como consumo personal con una gran oportunidad de volverlo comercial; también aprovechar la diversidad de frutas que existen en nuestro país en este caso Arequipa, la diversas de fábricas y fundos que se dedican a la elaboración de licores como el cañazo, pisco, Anís. Arequipa es muy favorable para la elaboración de fruta deshidratada pues cuenta con clima de 300 días de sol al año y una cifra record de 4000 horas de exposición al sol al año por eso que justifica el apodo de la “Ciudad del eterno cielo azul” con temperaturas hasta 25 ªC y una humedad relativa promedio de 46%; hay centros de entretenimientos musical, Karaokes,

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