Plan de sucesión de familia

Análisis de un perfil creativo y un equipo innovador: Ferrán Adrià y su gente del El Bulli .

El Bulli es un restaurante famoso reconocido mundialmente debido a la creatividad e innovación de Ferrán Adrià. Investigando un poco leí que Ferrán está en la lista de los innovadores en el 2004 por haber implementado una forma diferente al cocinar que se trata de desconstrucción es decir aislar los ingredientes de un plato típico y reconstruirlo de una manera totalmente diferente, desde la textura y la forma de verlo, pero el sabor permanece igual.

Ferrán ha adoptado muchas características de una persona creativa e innovadora, como romper con reglas ya establecidas al cambiar un platillo, esto también recibió muchas críticas, pero no se dejó llevar por los malos comentarios, es una persona que sabe trabajar en equipo y mantiene su papel de líder, para él la creatividad forma parte de su trabajo diario, sacando provecho a sus habilidades mantuvo durante muchos años la innovación al máximo nivel, como ya hemos mencionado en otras lecturas la creatividad forma parte del ser humano y la podemos entrenar usando técnicas  para forzarnos a ver la realidad de otra forma y liberar nuestra mente de los paradigmas

El bulli ha ganado reconocimientos 4 años consecutivos, solo abrían durante seis meses al año, se saturaba muy rápido, es algo que no me sorprende, me parece fantástica la idea de poder comer algo con una combinación de esta manera.

Ferrán es una persona que le gusta aprender mucho y de la mejor manera es viajando así, para  conocer diferentes sabores y tener más ideas.

Investigue que actualmente ya no existe el restaurante, ahora es el Bulli Foundation donde se dedican a la investigación y creación e innovación de la ciencia gastronómica.

...