Presentacion

ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE 1

EVIDENCIA: FUNCIÓN Y CONTAMINACIÓN DE LOS ALIMENTOS

1. CLASIFICA LOS ALIMENTOS TENIENDO EN CUENTA LA FUNCIÓN QUE CUMPLEN EN EL ORGANISMO

GRUPOS ALIMENTOS FUNCIONES

CONSTRUCTORES .Carne

.Huevo

.Lenteja

.Frijol

.Leche

Brinda sustancias necesarias para formar los tejidos de nuestro cuerpo y mejorar la coagulación de la sangre.

ENERGETICOS .arroz

.pan

.Yuca

.Plátano

.panela

Genere energía que ayuda a la actividad muscular y a la presión arterial. También ayuda a que el cerebro y el sistema nervioso funciones correctamente.

REGULADORES .Mandarina

.Queso

.Mantequilla

.Pescado

.maíz

Contribuye al mejor funcionamiento de los órganos y sistemas del cuerpo, mejora la visión y conserva la salud de la piel y las encías.

2. RECONOCE LOS TIPOS DE CONTAMINACIÓN DE LOS ALIMENTOS DE ACUERDO A LA NORMATIVIDAD VIGENTE.

LOS TIPOS DE CONTAMINACIÓN SON:

.biológico

.físicos

.químicos

.cruzadas

BIOLOGICO:

Son ocasionados por hongos, virus, bacterias, microbios, parásitos y se pueden contraer a través del aire, en los excrementos humanos, en la saliva, en los cabellos y en heridas infectadas.

FISICOS:

Al no hacer una limpieza en las superficies de la cocina, puede haber una contaminación por restos de cabello, madera, vidrios, metales y estos alcancen a llegar a los alimentos.

QUIMICOS:

Puede resultar que fumigar la cocina con pesticidas, si no se tiene las debidas precauciones, cuando quedan restos de detergente en los utensilios de cocina.

CRUZADAS:

Puede pasar cuando manipulamos alimentos crudos o contaminados y se mezclan o se derraman sobre alimentos cocidos o listos para ser consumidos. Cundo usamos limpiones sucios y estos entran en contacto con alimentos crudos.

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