Programa Educativo Procesos Industriales Área Manufactura

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Universidad Tecnológica de Nezahualcóyotl

División de Gestión de la Producción

Programa Educativo

Procesos Industriales Área Manufactura

Guía para el desarrollo del proyecto de

quinto cuatrimestre

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Presentación

La Universidad Tecnológica de Nezahualcóyotl ofrece diversas carreras para formar Técnicos Superiores Universitarios en dos años capaces de resolver problemas que se presentan en los procesos de manufactura de las organizaciones, para contribuir con ello a la competitividad de las organizaciones. Lo anterior demanda que los estudiantes se forman bajo un modelo educativo centrado en el estudiante, donde las actividades, tanto de enseñanza como de aprendizaje, se enfocan al desarrollo de las habilidades, conocimientos y actitudes, establecidas en los programas de estudio y que conllevan a potenciar las competencias establecidas en el perfil de egreso.

Así, el plan de estudios contempla la asignatura Integradora II, cuyo objetivo se centra en que lograr que el alumno administre la cadena de suministro en los procesos de manufactura, a través de sistemas de logística, técnicas de administración de operaciones y el aseguramiento de la calidad, para garantizar la disposición de materiales y productos y contribuir a la competitividad de la organización.

Para lograr el objetivo de la asignatura Integradora II, es necesario acercar al estudiante al ambiente productivo a través, primero de visitar una empresa en la que pueda obtener información sobre los procesos de manufactura de la organización y de sus respectivos sistemas, que faciliten su análisis y con ello realice una propuesta de mejora, tanto en la cadena como en los procesos. Segundo mediante el uso de los equipos y maquinas disponibles en los talleres de la División de Gestión de la Producción, pueda determinar equipo, maquinaria, condiciones y método de trabajo para mejorar la productividad de un proceso productivo. Por ello se acota el alcance del proyecto en las siguientes dos fases:

1. Diagnóstico de la cadena de suministros en una empresa, preferentemente manufacturera.
2. Estudio técnico de un proyecto productivo para un producto.

A través de este proyecto se espera que el estudiante fortaleza sus competencias relativas a:

1. Administrar la cadena de suministro, a través de sistemas de logística, para garantizar la disposición de materiales y productos.
2. Gestionar los procesos de manufactura, a través técnicas de administración de operaciones y aseguramiento de la calidad, para contribuir a la competitividad de la organización.

Como resultado de aprendizaje se espera que, a partir del proyecto integre un informe que contenga:

• Los requerimientos de la cadena de suministros, integrado con las evidencias de las asignaturas que contribuyen a la competencia: materia prima, insumos, proveedores, medios de transporte, compras justo a tiempo, órdenes de compra y planeación de Inventarios.
• Los requerimientos del estudio técnico: equipo y maquinaria necesaria, condiciones óptimas de trabajo, propuesta de método de trabajo y propuesta de estaciones de trabajo

Los avances del proyecto serán evaluados con base en listas de cotejo, escalas estimativas y rubricas que incluyen los aspectos de calidad y contenido que se indican en este documento.

Los estudiantes deberán, además de investigar en diversas fuentes sugeridas, consultar a los profesores que imparten clase en el quinto cuatrimestre sobre los siguientes temas:

Finalmente la documentación del proyecto será conforme se indica a continuación.

1. Diagnóstico de la cadena de suministros en una empresa

Lineamientos

Es necesario que el estudiante realice las siguientes actividades en una empresa:

1. Realizar el primer contacto con la empresa para explicar, el propósito y alcance del proyecto.
2. Obtener información sobre los procesos y sistemas de la empresa para caracterizar la cadena de suministro.
3. Entrevistar con personal clave de los procesos inmersos en la cadena de suministro
4. Presentar del esquema de la cadena de suministro de la empresa y entrega del informe del diagnóstico de la cadena de suministro.
5. Entregar video de la cadena de suministros a cada profesor.
6. Presentar diagnóstico a la empresa.
7. El informe del diagnóstico de la cadena de suministro deberá contener lo siguiente:

La redacción del informe se deberá realizar con base en el formato APA, entregarse de forma impresa, en carpeta y acompañada de un video de los procesos, así como muestras de los productos de la empresa.

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