Proyecto De Cerdos

3. ESTUDIO TECNICO

3.1. ¿Dónde?

El proyecto se desarrollará en el corregimiento de Vijagual, en la casa de nuestros padres del sector denominado debido al deterioro de las instalaciones porcinas de la granja integral del I.A.S.P

la cual tiene un área total de la explotación se hará en una porqueriza de tres módulos de 18 m2 para 15 cerdos extra efecto. Las instalaciones necesitan algunos acondicionamientos para iniciar el proyecto.

3.2. ¿Cuánto?

3.2.1. Histórica y actual (si es proyecto antiguo).

Unidad de medida (kg) Producto Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5

3.2.2. Proyectada.

Unidad de medida (kg) Producto Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5

kg Carne de cerdo en pie o en canal 9.975 9.975 9.975 9.975 9.975

3.3. ¿Cómo?

Para la llegada de los animales se acondicionan las instalaciones, haciendo una previa desinfección del lugar, está proyectado ingresar tres lotes con una diferencia de 15 días, el proceso de ceba y engorde dura unos 110 días al cabo de los cuales sale el producto final, al salir cada lote se deja un espacio vacío

de 10 días para hacer las desinfecciones del caso e ingresar el nuevo lote. Siguiendo este plan se proyecta sacar 7 lotes de 15 cerdos cada uno, para un total de 105 cerdos durante el año. Ingresaran lechones entre 90 – 100 kilos de 190 días de edad.

3.4. ¿Con qué?

Se cuenta con un personal para administrar el proyecto capacitado y entrenado para labores en empresas de alimentos.

3.4.1. Personal administrativo del proyecto.

Cantidad Cargo Tipo de vinculación Perfil laboral Funciones

1 Coordinador del proyecto Laboral Técnico en Salud ocupacional, Gestor de Calidad, seguridad y salud Ocupacional Coordinar el desarrollo del proyecto.

1 Coordinador y Asistente técnico Laboral Técnico Agropecuario Prestar asistencia técnica directa y coordinación de labores.

1 Analista de Laboratorio Laboral Técnico en Laboratorio Asistencia en calidad del producto.

2 Operarios Laboral Campesino o Bachiller Suministrar alimentación y demás labores en la cría y levante de porcinos.

3.4.2. Inventario de Maquinaria, equipos y herramientas.

Cantidad Especificaciones En existencia Por adquirir

1 Carretilla herragro X

3 Palas con cabo X

1 Fumigadora 20 Litros X

2 Machetes X

1 Martillo # 25 mango de hierro X

2 Limas X

2 Rastrillos de hierro X

3 Cepillos para aseo de piso X

50 Metros de manguera con equipo X

3 Pares de botas

de caucho X

10 Pares de guantes de caucho X

1 Motobomba X

3 Uniformes tipo overol X

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