Tasa Metabólica Basal

Alimento Volumen Energía(Kcal)P(g) G(g) HC(g) Ca(mg) B1(mg) B2(mg) Vit A (mg)

Leche entera 100 ml 68 3,5 3,9 4,6 125 0,04 0,15 0,03Carne cerdo - 290 19 25 - - - - -Pollo con piel - 121 20,5 4,3 - - - - -Huevo - 80 6,5 6 - 28 - - -Lentejas - 336 24 1,8 56 60 0,5 0,2 -Lechuga - 18 1,2 0,2 2,9 - - - -Patata - 79 2,5 0,2 18 - - - -Fresa - 34 0,7 0,5 7 - - - -Uva - 68 0,6 0,7 16,7 - - - -Pan blanco - 258 7,8 - 58 19 0,05 0,05 -Arroz - 357 7,5 - 77 2,8 0,2 0,1 -Mantequilla - 58 - - - - - - -Avena - 385 13 - 66,5 3,8 0,5 0,1 -Plátano - 100 1,2 0,2 25,4 - - - -Garbanzos - 361 18 5 61 149 0,4 0,18 -Mortadela - 265 19 21 - - - - -

2. Factores que pueden afectar la Tasa Metabólica Basal

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Tamaño y composición corporal: que se relacionan con la pérdida de calor yde energía que se requieren para mantener la masa muscular magra enreposo.

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Los periodos de crecimiento rápido: como en los primeros dos años de vida,así como durante el embarazo.

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Las secreciones de las glándulas endocrinas: en particular hormonastiroideas (tiroxina) y norepinefrina, reguladores principales de la tasametabólica. Cuando el suministro es inadecuado, el metabolismo basal puedecaer hasta un 30

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50%. Una glándula tiroides muy activa puede aumentar laTMB a casi el doble de la cantidad normal. Durante el sueño, la TMBdisminuye aproximadamente en un 10% respecto a los niveles medidos ensujetos despiertos. Los episodios de fiebre o enfermedad, aumentan la TMBaproximadamente en 7% por cada grado de elevación de la temperaturacorporal superior a 37 °C. Temperaturas ambientales extremas. Personas que

viven en climas tropicales por lo general tienen una TMB de 5

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20% máselevados que aquellas en áreas templadas.3. En un deportista de alto rendimiento, ¿Cómo influye su consumo por actividadfísica en sus necesidades energéticas diarias?En un deportista va a ver una gran influencia puesto que la ingesta energéticadebe cubrir de forma inmediata el gasto calórico y permitirle mantener un

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