Nutrióloga clinica Yazmin Figueroa

Lunes

Martes

Miércoles

Jueves

Viernes

Sábado

Domingo

Omelette de acelga o espinacas

Huevo 1 pza

Queso panela o quesillo 40 gr

Espinacas ¼ taza

Cebolla y chile picado +ensalada de Pico de gallo

Tomate 1 pza

Cebolla y picante +1/4 de taza de frijoles +

Tortillas 2 pzas +

Aceite 1 cditas +

Aguacate 1/3 pza +

Café o te 1 tza 200ml +

Manzana 1pza

*si no utilizas el queso utilizar 2 equivalentes de huevo

Preparación:

en un bowl revolver el huevo, agregar sal e incorporarlo al sarten, después agregar (queso, verduras espinaca, cebolla y chile finamente picado) y doblar por la mitad. acompañar con ensalada.

Ensalada de atún

Atún en agua 70 gr + verduras

Pepino ½ pza

Cebolla

Picante

Aguacate 2/3 pzas

Limón y sal al gusto +

Tortillas doradas al comal 2 pzas o tostadas 2 sobres (sanísimo) + Café o te 1 tza 200ml + papaya 1 tza

Preparación:

En un bowl agregar (pepino, cebolla, el chile en medias lunas o en cuadritos chicos depende el gusto, incorporar el atún en agua, mezclar muy bien y agregar sal y limón al gusto por ultimo incorporar el aguacate en cuadritos.

Acelga c/pollo

Acelga 1 taza

Tomate 1 pza grande

 cebolla y chile al gusto +

Aceite 2 cditas +

Pollo deshebrado 60 gr +

Tortillas 2 pzas + ¼ tza de frijoles + 1 taza de café o te 200ml + 1 tza de piña

Preparación:

En un sarten agregar la acelga previamente picada, e incorporar el tomate , la cebolla y el chile en rodajas, las 2 cditas de aceite y medio vaso de agua una vez preparado llevarlo a la estufa taparlo y esperar a que hierva para que toda las verduras queden incorporadas agregar sal al gusto y por  ultimo colocarla el pollo deshebrado a esta misma preparación una vez listo servir y acompañar con los demás alimentos

Huevos c/chayote

Chayote 1 pza mediana+

Huevos 2 pza +

Aceite 1 cdita +

Aguacate 1/3 pza +

Tortillas 2 pzas + ensalada de Pico de gallo

Pepino 1/3 pza en cuadritos pequeños

Tomate 1 pza

Cebolla y picante (limón al gusto) + 1/4 de tza de frijoles +1 taza de café o té 200 ml o infusiones + 1 pza de Manzana en cuadros con canela

Preparación:

Picar el chayote en cuadritos pequeños y cocer; en un sarten agregar la cdita de aceite unas rodajas de cebolla  e incorporar el chayote previamente cocido, después agregar las pzas de huevo y  sal al gusto acompañar con la ensalada y los frijoles

sincronizadas de jamón de pavo

Tortillinas 2 pzas +

Jamón de pavo 2 rebanadas+

Queso panela o quesillo 40gr + Tomate, cebolla +ensalada de

Romanita y zanahoria rayada +

Aguacate 2/3 pza picado y agregarle limón y sal al gusto +

Salsa de tomate al gusto

+ 1 taza de café o te 200ml + Pera 1 pza mediana

Preparación:

A las tortillinas agregarle el jamón y el queso rodajas de tomate y cebolla y acompañarlo con ensalada y sal al gusto

Huevos ala mexicana

Huevo 2 pza

Tomate 1  pza  

 cebolla y picante +Aceite 1 cditas +  1 tza de ensalada de Verduras al vapor (todas, excepto papa y elote) + Aguacate 1/3 pza  + ¼ de taza de frijoles + Tortillas 2 pzas + 1 taza de café o te 200 ml o infusiones + Papaya 1 tza

Preparación:

En un sarten agregar la cdita de aceite e incorporar el tomate, la cebolla y el chile una vez cocido agregar los huevos y sal al gusto; acompañar con los frijoles y la ensalada.

Tostadas

2 tostadas horneadas + frijoles ¼ de tza + pechuga de pollo deshebrada 60 gr + lechuga + zanahoria + aguacate 1/3 pza.  y salsa al gusto + 1 taza de café o te 200ml+  1 tza de piña

Preparación:

Las tostadas calentar en el horno o en la llama directa, machacar los frijoles con 1 cdita de aceite e incorporarla a las tostadas, agregar la romanita y la zanahoria rayada, el pollo el aguacate y la salsa al gusto.

Pera 1 pza

Cacahuates 14 pzas

[pic 4]

Manzana 1 pza. en cuadritos con zanahoria rayada y nuez 3 pzas en trocitos

Kiwi 1 ½ pza  en rodajas y Almendras  5 pzas picadas

Naranja 2 pzas con chile piquín y cacahuates troceados 14 pzas

guineo 1 pza mediana en rodajas con canela en polvo y almendras en trocitos 10 pzas

Piña 1 tza con nuez pica en trozos 3 pzas

Manzana 1 pza. en cuadritos con almendras 10 pzas en trocitos

 Pollo a la mexicana

Pollo deshebrado 60 gr

Tomate 1 pza grande

 cebolla y picante +

Aceite 2 cditas + Tortillas 2 pzas  +

Romanita o lechuga picada para acompañar +

Pepino 1/3 pza en rodajas +

Salsa de tomate al gusto +

1 vaso de agua natural o infusión

Preparación:

En un sarten agregar el aceite 2 cditas e incorporar el tomate, cebolla, y picante una vez listo agregar el pollo para servir colocar las 3 pzas de tortillas el pollo y la romanita acompañar con ensalada de pepino y salsa al gusto.

Bistec de res asado o a la plancha

 bistec de res 60 gr condimentado al gusto+ aceite 1 cdita

+ Tortilla 1 pzas +

Arroz 1/3 taza + 1/4 de taza de frijoles +

Ensalada de pico de gallo

pepino 1/3 pza en cuadritos

 tomate 1 pza

cebolla y picante +

1 vaso de agua natural o infusión

Preparación:

El bistec condimentarlo al gusto si es asado el aceite se puede sustituir por aguacate y si es a la plancha solo utilizar el aceite

El arroz utilizar 1 cdita de aceite para su preparación. Y acompañarlo con la ensalada

Filete de pescado empapelado

Filete 70 gr

Tomate ½ pza

Cebolla

Momo

Ensalada

Cama de lechuga 1 tza

Zanahoria rayada 1 pza agregar limón y sal + 

Tortillas 2  pzas +

Guacamole 1 pza med de aguacate entera agregar cebolla y picante al gusto +

1 vaso de agua de pepino c/limón sin azúcar o infusión

Preparación:

El filete condimentar con pimienta y sal o al gusto

Agregar rodajas de tomate cebolla y picante o rajas de chile en escabeche y hojas de momo envolver con papel aluminio y meterlo al horno o cocerlo a baño maría durante 15 min. acompañarlo con la ensalada y el guacamole.

 Carne adobada en salsa roja o verde

Carne de lomo o pierna 60 gr + frijoles ¼ de tza + tortillas 2 pzas + ensalada de lechuga, espinaca y aguacate 1/3 pza + 1 vaso de agua natural o infusión

Preparación:

La carne adobada asarla y agregarla a la preparación de la salsa

Salsa tomate rojo 1 ½ pza cocer, asar 1 chile seco y licuar con 1 rodaja de cebolla y sal al gusto (tomate verde 15 pzas)

En un sarten agregar la sal y después incorporar la carne. acompañar con frijoles y ensalada las hojas verdes picarlas y agregarle ½ pza de aguacate picado y limón y sal al gusto.

Caldo de pollo c/sopa y verdura

1 pzas med de pollo (pierna y pechuga o muslo y pierna)

Sopa de fideo 1/2 taza

Aceite 1 cditas

Verdura

Chayote 1 pza pequeña  

zanahoria 1pza

tortillas 1 pzas

1 vaso de agua de limón c/chía s/azúcar

Preparación:

Cocer el pollo con cebolla, ajo y sal una vez cocido sofreír la ½ taza de pasta con 1 cdita de aceite e incorporarla al caldo; picar las verduras y agregarlas  guisar al gusto

Fajitas de pollo o res

carne 60 gr +

-aceite 1 cditas +

-cebolla en rodajas

-pimiento morrón en tiras rojo ½ pza + aceite 1cdita + verduras al vapor brócoli, ejote y zanahoria 1 tza + tostadas horneadas 2 pzas+1/4 de tza de frijol + 1 vaso de agua natural o infusión.

Preparación:

Condimentar la carne con pimienta, sal y ajo y cortar en tiras cocer a la plancha con 1 cdita de aceite reservar en otro sarten con 1 cdita de acite sazonar cebolla y el pimiento morrón

una vez sazonado revolver con el pollo

 y cocer durante 10 min; acompañar con frijoles y ensalada.

Libre          Guisado al gusto+ ensalada de verduras (todas excepto papa y elote)+ 2 pzas de tortillas + agua de Jamaica sin azúcar o infusión [pic 5]

Licuado

Leche 1 tza 200 ml

Pera 1/2 pza

Uvas 6 pzas

Melón  1 tza Agregar cacahuates 7 pzas Yogurt natural sin azúcar

Batido

Manzana 1 pza

Leche 1 vaso de 200 ml

Cacahuates 7 pzas

Papaya 1 tza

Con yogurt natural sin azúcar  150 ml

Manzana verde 1 pza

Con Yogurt natural sin azúcar 150 ml

Guineo o plátano ½ pza en rodajas con Yogurt natural sin azúcar 4 cdas

Batido

Melón 1 tza

Leche 1 vaso de 200 ml Cacahuates 7 pzas

Sándwich de pollo

Pan integral 2 pzas +

 30 gr de pollo deshebrado +

Mayonesa 1 cditas

Lechuga, tomate, cebolla +

Aguacate 1/3 pza + salsa de tomate al gusto +

Verdura al vapor

Chayote 1 pza+ 1 tza de café o te de 200 ml s/ azúcar

Preparación:

Colocar el Aguacate untado en el pan junto con los demás ingredientes y Colocarlo a la plancha o al comal para dorarlo

Nopales c/queso panela

Nopales 1 tza

 Tomate 1 pza pequeña

cebolla y chile

Agregar queso panela o quesillo 40 gr picado

Tostadas horneadas 2 pzas + 1 tza de café o te 200ml + salsa de tomate al gusto

Preparación:

El nopal asarlo y después cortar en tiras y agregar

Tomate, cebolla y chile finamente picado y agregar el quesillo o queso panela en cuadritos y agregar sal y limón al gusto

Quesadillas c/espinaca

Tortillinas 2 pzas +

Queso panela 40 gr +

Tomate, cebolla

Espinaca picada +

Aguacate 2/3 pza

Salsa de tomate al gusto + 1 taza de café o te 200ml + Verdura al vapor chayote y zanahoria

Preparación:

A una tortillina agregar queso, espinaca picada rodajas de tomate y cebolla colocarlas al comal acompañar con aguacate y sal al gusto

Toast de huevo

Pan integral 2 reb +

aguacate ½  pza

huevos duros 1 pza +Chayote hervido 1 pza +1 tza de café o te 200ml

Preparación:

El pan Dorarlo al comal el aguacate hay que untarlo sobre las 2 rebanadas de pan y colocar 2 0 3 rodajas del huevo sobre el pan con aguacate en rodajas y Agregar semillas de ajonjolí doraditas al comal

sándwich de jamón[pic 6]

 pan integral 2 pzas +

mayonesa 1 cdita +

jamón de pavo 1 reb +

queso panela 20 gr +

lechuga y

zanahoria rayada +

aguacate 1/3 pza +

1 taza de café o te 200ml

Preparación: untar 1 cdita de mayonesa, colocar 1 rebanada de jamón y el queso romanita picada y zanahoria rayada ¼ pza untar el aguacate en la otra rebanada de pan y Colocarlo a la plancha o al comal para dorarlo salsa al gusto

Leche con cereal

1 tazón de cereal (special k, all bran, fitness) con leche descremada + 1 tza de te sin azúcar y verduras al vapor 1 tza

Tacos de asada

Filete de res 60gr +

Tortillas 2 pzas +

Ensalada de pico de gallo

Tomate 1 pza peq

Cebolla y picante al gusto + guacamole aguacate 1/2 pza (cebolla, y picante al gusto)+ chayote hervido 1 pza + 1 taza de café o te 200 ml

Preparación:

Bistec de res condimentarlo al gusto asado o a la plancha Picarlo en cuadritos

Guacamole

 (Agregar Cebolla y picante)