Informe Harina De Platano

Costo de procesamiento:

Para este ítem se analizarán los costos de cada insumo así como la mano de obra utilizada.

Materia prima:

1. 1000Kg de plátano, 7000 plátanos aproximadamente

• Costo unitarios : 0.20 soles

• Costo total: 1400 soles

2. Dióxido de azufre:

• Costo de reactivo necesario para la inmersión de 1000 kilos de plátano: 50

3. Plástico de polipropileno (embalaje)

• Costo para embalar 350 kg : 100 soles

4. Bolsa contenedora de harina:

• Costo por 3500 bolsas :350 soles

Mano de obra:

1. 10 operarios a tiempo completo

• Costo de 2.08 horas: 208 soles

Maquinaria:

1. Costo de cortadora industrial: 50000 soles

• Tiempo de vida: 10 años, depreciación lineal.

2. Costo de secadora industrial: 200000 soles

• Tiempo de vida: 10 años, depreciación lineal.

3. Costo de pulverizador: 10000 soles

• Tiempo de vida: 10 años, depreciación lineal.

4. Costo de tamizadora: 5000 soles

• Tiempo de vida: 10 años, depreciación lineal.

Costo indirecto de fabricación:

1. Sueldo de supervisores: 3000 soles

• Sueldo diario: 136 soles

2. Cobro de luz y agua mensual: 800 soles

• Costo diario: 37 soles

Costo total de producción:

Costo de maquinarias diario: 100.35 soles

Costo de materia prima diario: 1900 soles

Costo de mano de obra diario: 208 soles

Costo indirecto de fabricación diario: 173 soles

Costo de fabricación total unitario: 2381.35

Anotaciones: Se parte del conocimiento que el procesamiento de 1000 kg de plátano se realiza en un día completo (turno de 8 horas).

Conclusiones:

La harina de plátano, un producto no solo económico sino además altamente nutritivo, permite abrir un nicho de mercado rentable, tomando en cuenta que el precio de mercado de cada bolsa es 1 nuevo sol y todas las unidades producidas son vendidas, debido a su alta demanda en el mercado, lo cual, luego de descontar los costos totales de fabricación se obtiene una utilidad bruta diaria de 1118.65 que representan el 31,96% de ganancias.

En conclusión el mercado de harina de plátano es un nicho con una alta rentabilidad el cual permite el ingreso de nuevas empresas a dicho mercado.

Recomendaciones:

Para poder tener una empresa rentable en este nicho de mercado se debe reducir los costos de fabricación, para ello se puede procesar más harina de plátano con lo que el costo fijo se reduce asimismo se puede hacer un costeo más detallado en los costos indirectos de fabricación para tener con mayor exactitud las cifras a gastar y poder tener un mejor margen de ganancia.

También es importante tener un proceso continuo

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