The Founder - Ensayo de Pelicula

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UNIVERSIDAD MEXICANA DE INNOVACIÓN EN NEGOCIOS CAMPUS MORELIA

Maestría en Administración

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INTRODUCCIÓN

McDonald's es una franquicia de restaurantes de comida rápida estadounidense con sede en Chicago, Illinois.​ Sus principales productos son las hamburguesas, las patatas fritas, los menús para el desayuno y los refrescos. También se encuentra una oferta disponible de batidos, helados, postres y, recientemente, ensaladas de fruta o de verdura (así como otros productos exclusivos dependiendo del país).​ Atiende aproximadamente a 68 millones de clientes por día, en más de 36.000 establecimientos de 118 territorios y países alrededor del mundo. La cadena empleó en 2014 a 1,7 millones de personas.​ Por otra parte, en la mayoría de los restaurantes, se han incluido distintas zonas de juegos para niños.

En 1940, los hermanos Dick y Mac McDonald decidieron crear la empresa e introdujeron la comida rápida ocho años después. Su salto cualitativo fue en 1955 con la primera franquicia exitosa, asumida por el ejecutivo Ray Kroc (quien luego intentaría hacerse con el control de la empresa), después de algunos intentos sin demasiada ambición por parte de los hermanos McDonald. Al no funcionar los mismos, aceptaron que Kroc estuviera encargado de aquellas franquicias, mientras que ellos solo recibían regalías.7​.

A continuación, se contesta un cuestionario referente a la película “The Founder”, viéndola desde una perspectiva de la dirección de operaciones.

THE FOUNDER

1. ¿Qué problemas enfrentaba el servicio de la industria de la comida rápida en la época?

Había varios problemas en la industria de la comida rápida, la principal era que era muy tardado pasaban hasta 30 minutos entre que alguien pedía una orden y ésta le era entregada, además, solían equivocarse con las ordenes, por lo que la satisfacción del cliente no era la ideal. También había muchos gastos con el modelo de negocios que se tenía en ese entonces, había que pagar a muchos empleados para tomar tu orden en tu coche y llevártelo cuando estaba listo. Además de que había perdida en los insumos como platos, vasos, charolas, etc. Por robo o porque se rompían en lo que llevaban el producto al cliente.

2. Dentro de la historia de Mc Donald’s menciona los cambios que consideras apoyaron a mejorar el proceso

Sin dudarlo, la optimización de los recursos con los que contaban los hermanos fue la clave de su éxito, la creación de su Sistema de servicio Speedee les permitió orientar la producción de hamburguesas a producción en cadena, siendo extremadamente rápido y eficiente, las hamburguesas se preparaban en solo 30 segundos. Se enfocaron en lo que los clientes pedían con mayor frecuencia. También mantenían un control de calidad estricto, lo que garantizaba una hamburguesa de calidad al cliente.  

3. ¿Qué hacía diferente a Mc Donald’s con respecto a los demás establecimientos de comida rápida?

Además de la rapidez con la que se atendía y el revolucionario sistema de producción con el que contaba McDonald´s, mantenían una calidad impecable y además mantenían sus principios de no vender más que sus productos. También querían dar la impresión de un establecimiento familiar donde podías compartir con todos los demás clientes.

4. ¿El modelo productivo creado por Mc Donald’s fue exitoso al momento de franquiciarlo? ¿Qué problemas presento? ¿Cómo se solucionaron?

Al principio no era exitoso, primero porque se perdía el control de la calidad, los dueños de los establecimientos intentaban vender lo que les parecía conveniente (solo les importaba el dinero y no la calidad o satisfacción del cliente) y se perdía la esencia de Mc Donald’s. Lo que hizo Ray para solucionarlo fue buscar personas que realmente quisieran trabajar y “ensuciarse las manos” y contratándolos como encargados de cada establecimiento de la franquicia, asegurándose que los procesos se cumplieran al pie de la letra y devolviendo la esencia a cada establecimiento.

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