Áreas de producción cerveza corona

Áreas de producción cerveza corona

1. Ingeniería del producto:

• Proceso en el cual se selecciona atrás de máquinas robóticas los cargamentos de cebada para realizar su respectivo muestreo para determinar si esta aun cuenta con los nutrientes y está lista para ser materia prima en el proceso de producción.
• Desde sus orígenes ha tenido el mismo prototipo de envase.
• A medida que la oferta aumenta, aumenta la demanda de la cerveza corona. Corona siempre busca mantener una producción diaria de 20.000.000 de botella, y esta en veras de producir 21.600.000 botellas al día.

1. Ingeniería de planta:

• La producción en el año no se detiene a menos de que se presente un daño grave en la maquinaria o un evento fuerza mayor.

• Los ordenadores son los encargados del funcionamiento de la maquinaria y están supervisados por 1 o 2 entes de control.
• Procesos externos a la elaboración de la cerveza.

1. Manufactura:

• El proceso de producción inicia a partir de la recolecta de la semilla (cebada) seguido de su respectivo estudio en la fábrica, para después hacer un secado en donde es transformada en malta, posteriormente es conducida a los silos para garantizar la producción de la cerveza y así asegurarse que no vaya a existir alguna ralentización por las cosechas. Después se lleva a un jacuzzi que es en donde se remoja durante 36 horas para que recobre vida. Luego, de ese lapso de tiempo se llevan a los tanques de fermentación para separar el mosto y agregar el lúpulo para así obtener el producto terminado para luego embotellarlo para ser trasportado finalmente.
•  Fabricación de las botellas (A partir de altas temperaturas se procesa el Selenio)
• La empresa tiene una logística muy rigurosa para así darle rotación al producto y un amplio bodegaje para los insumos primos ( materia prima y botellas)

1. Aseguramiento de la calidad:

• Pasadas las 36 horas, la malta inicia un control de calidad para determinar que cumpla con las normas. Mediante una climatización y proceso de germinación.
• Pruebas a las botellas en cuanto a color, medida , forma y etiqueta.

1. Logistica:

• A la hora de trasportarlo a ambientes muy fríos debe de ser empacada en contenedores insulados para que la cerveza no se congele.
• Trasportan 192 conteiner al día.
• Tienen su propia estación de tren.
•  Cuentan con motores de aire, para al momento de empacar esta no se dañe.
• El departamento de compras se encarga de hacer el proceso

Valeria castellanos

Mateo pava

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