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Áreas de producción cerveza corona


Enviado por   •  4 de Noviembre de 2020  •  Documentos de Investigación  •  408 Palabras (2 Páginas)  •  545 Visitas

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Áreas de producción cerveza corona

  1. Ingeniería del producto:
  • Proceso en el cual se selecciona atrás de máquinas robóticas los cargamentos de cebada para realizar su respectivo muestreo para determinar si esta aun cuenta con los nutrientes y está lista para ser materia prima en el proceso de producción.
  • Desde sus orígenes ha tenido el mismo prototipo de envase.
  • A medida que la oferta aumenta, aumenta la demanda de la cerveza corona. Corona siempre busca mantener una producción diaria de 20.000.000 de botella, y esta en veras de producir 21.600.000 botellas al día.

  1. Ingeniería de planta:
  • La producción en el año no se detiene a menos de que se presente un daño grave en la maquinaria o un evento fuerza mayor.
  • Los ordenadores son los encargados del funcionamiento de la maquinaria y están supervisados por 1 o 2 entes de control.
  • Procesos externos a la elaboración de la cerveza.

  1. Manufactura:
  • El proceso de producción inicia a partir de la recolecta de la semilla (cebada) seguido de su respectivo estudio en la fábrica, para después hacer un secado en donde es transformada en malta, posteriormente es conducida a los silos para garantizar la producción de la cerveza y así asegurarse que no vaya a existir alguna ralentización por las cosechas. Después se lleva a un jacuzzi que es en donde se remoja durante 36 horas para que recobre vida. Luego, de ese lapso de tiempo se llevan a los tanques de fermentación para separar el mosto y agregar el lúpulo para así obtener el producto terminado para luego embotellarlo para ser trasportado finalmente.
  •  Fabricación de las botellas (A partir de altas temperaturas se procesa el Selenio)
  • La empresa tiene una logística muy rigurosa para así darle rotación al producto y un amplio bodegaje para los insumos primos ( materia prima y botellas)
  1. Aseguramiento de la calidad:
  • Pasadas las 36 horas, la malta inicia un control de calidad para determinar que cumpla con las normas. Mediante una climatización y proceso de germinación.
  • Pruebas a las botellas en cuanto a color, medida , forma y etiqueta.
  1. Logistica:
  • A la hora de trasportarlo a ambientes muy fríos debe de ser empacada en contenedores insulados para que la cerveza no se congele.
  • Trasportan 192 conteiner al día.
  • Tienen su propia estación de tren.
  •  Cuentan con motores de aire, para al momento de empacar esta no se dañe.
  • El departamento de compras se encarga de hacer el proceso

Valeria castellanos

Mateo pava

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