ANALISIS ABARROTES

Tienditas – Abarrotes y Tiendas de Autoservicios

Cadena de Valor

Por otro lado, de acuerdo con el censo económico de 2009 (INEGI, 2009), el Sector Comercio representa el 49.9% del total de las unidades económicas del país y muestra un crecimiento del 17.6% con respecto al censo anterior realizado en 2003. El Comercio al por Menor de Abarrotes y Alimentos se conforma por un total de 996,186 entidades económicas, de los cuales el 64% corresponde al segmento de Abarrotes, ultramarinos y misceláneas (631,081), mientras que “Otros tipos de comercio al por menor” y “Tiendas departamentales y autoservicio” poseen un 36% - 365,106 y 27,226 respectivamente (INEGI, 2011).

En México, las tiendas de abarrotes han desempeñado un importante papel en el desarrollo del comercio nacional. Es relevante también su papel en el desarrollo social y económico de un sector en desventaja, sin embargo, además de su importante rol social, el canal tradicional puede significar un nivel de ventas relevante y estratégico para varios fabricantes y algunos mayoristas, oscilando entre un 48% y 70%.

Así mismo, el aumento del tráfico a las tienditas de la esquina se ha planteado como un motor clave para el desarrollo del sector, considerando así otro grupo de procesos que representan una oportunidad de mejora, tales como la gestión del pago de servicios, un esquema conveniente de comprobación fiscal, manejo efectivo de categorías, integración de comercio móvil, entre otros.

Proveedores

• Fabricantes de productos diversos

• Proveedores de materias primas

• Proveedores de maquinaria

• Proveedores de servicios

• Servicios diversos

• Servicios financieros

• Servicios de transporte

Valor Agregado

• Ubicación, Variedad, Comodidad y Calidad

• Estacionamiento

• Servicios crediticios, apartado de mercancía

• Servicios diversos (Bancos, etc.)

• Entrega a domicilio

• Horarios Extendidos

• Información sobre precios de competencia

1. El comercio localiza y selecciona los productos incorporados a su oferta para consumidores finales

2. Los fabricantes o proveedores seleccionados, preparan, embarcan y entregan sus mercancías en los centros de distribución de las cadenas de autoservicio

3. Las mercancías son recibidas y distribuidas hacia las diferentes tiendas, conforme a sus necesidades particulares

4. En cada tienda se reciben las mercancías y se almacenan en bodega. De ahí se surten las áreas de exhibición de producto.

5. Los

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