ANÁLISIS DE LA CAPACIDAD DE PLANTA DE UNA EMPRESA FABRICANTE DE PRODUCTOS LÁCTEOS APLICANDO EL MÉTODO MONTE CARLO

Leer el artículo de congreso "ANÁLISIS DE LA CAPACIDAD DE PLANTA DE UNA EMPRESA FABRICANTE DE PRODUCTOS LÁCTEOS APLICANDO EL MÉTODO MONTE CARLO". Después, en equipo, discutir el artículo de congreso y contestar individualmente las siguientes preguntas:

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1.- ¿De qué trata el trabajo de investigación?

Con el plan de producción se examina el papel de la programación para la mejora de resultados de la empresa y analiza las ventajas y desventajas de las simulaciones de sistemas mediante el método Monte Carlo.

2.- ¿Por qué es importante el trabajo de investigación?

Para conocer la capacidad del sistema de producción y definir los limites competitivos de la empresa.

Para definir su estructura organizacional, también la estrategia de inventarios.

3.- ¿Qué fue lo que se hizo?

Desarrollaron un análisis de estudio de capacidad de la planta de una empresa de lácteos utilizando el método Monte Carlo.

4.- ¿Qué procedimiento se siguió para obtener estos resultados?

• Analizar la dinámica de operación de la planta y comprender las interrelaciones entre los departamentos de compra, manufactura y embarque.
• Determinar las cantidades y los modelos de los envases y contenedores de los productos
• Elaborar modelos Estadístico-Matemáticos con la operación de la planta y validarlo
• Elaborar y validar el modelo de simulación del sistema de producción
• Evaluar la capacidad de nomina de la planta y calcular la capacidad real e instalada con el método de simulación
• Analizar los escenarios especificados por la empresa sobre la operación con el modelo de simulación

5.- ¿Qué es el método de Monte Carlo y para que se utilizó?

Es un método de simulación que calcula estadísticamente el valor final de una secuencia de sucesos no deterministas.

Se utiliza para estimar las variables que representan a los cuellos de botella y su significado.

6.- ¿Qué es la bondad de ajuste de un método estadístico?

Son pruebas de hipótesis para verificar si los datos observados en una muestra aleatoria se ajustan con algún nivel de significancia a determinada distribución de probabilidad.

7.- ¿Cuál prueba de bondad de ajuste se utilizó en este trabajo?

La Chi-Cuadrada (CC) y la prueba Anderson-Darling (AD)

8.- ¿Qué significa las siglas FIFO?

FIFO= First in, Firts out o en español seria “primeras entradas, primeras salidas”

9.- ¿Por qué se considera que la capacidad real varia con el tiempo?

Cambia constantemente por el uso y desgaste del equipo, desperdicios, problemas con los empleados, programación deficiente.

10.- En el proceso de derivados de lácteos, ¿para que se utilizan los silos?

Es en donde se deposita la leche descargada y dan el flujo al proceso desglosado en distintas áreas hasta terminar el producto

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